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Rindersteaks mit karamellisierten Zwiebeln – herzhaft-süßer Genuss aus der Pfanne

Dieses Rezept kombiniert zart gebratene Rindersteaks mit herrlich karamellisierten Zwiebeln zu einem wahren Festessen. Die süßlich-würzige Soße entsteht durch die Verbindung von Zwiebeln, Zucker und kräftiger Rinderbrühe direkt im Bratfett – so gehen keine Röstaromen verloren. Perfekt für ein Sonntagsessen oder ein festliches Abendessen mit rustikalem Touch.
35 min.

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Gesamt : 1206

pro Portion : 1206

Rezept Beschreibung

Dieses Rezept kombiniert zart gebratene Rindersteaks mit herrlich karamellisierten Zwiebeln zu einem wahren Festessen. Die süßlich-würzige Soße entsteht durch die Verbindung von Zwiebeln, Zucker und kräftiger Rinderbrühe direkt im Bratfett – so gehen keine Röstaromen verloren. Perfekt für ein Sonntagsessen oder ein festliches Abendessen mit rustikalem Touch.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 400 g. Rindersteak
  • 100 ml Rinderbrühe
  • 25 g. Mehl
  • 4.5 g. Zucker
  • 2 Stk. Zwiebeln
  • 1 EL. Butterschmalz
  • 0.5 Bund Petersilie
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung: - Die Rindersteaks mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. - Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Fleisch anbraten: - Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. - Die Steaks darin von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie schön gebräunt sind. - Die Steaks aus der Pfanne nehmen und warm halten. Soße machen: - Die Zwiebelringe im Bratfett goldbraun braten. - Mit Zucker bestreuen und karamellisieren lassen. - Mit Rinderbrühe ablöschen und die Soße etwas einkochen lassen. Servieren: - Die Steaks zurück in die Pfanne geben und kurz in der Soße ziehen lassen. - Mit Petersilie bestreuen und servieren. Tipp: Wer möchte, kann einen kleinen Schuss Balsamico-Essig zur Zwiebelsoße geben – das sorgt für eine zusätzliche Geschmackstiefe.

Nährstoffe je Zutat:

Carbohydrates: 12.58 g.
Proteins: 1.87 g.
Fat: 0.17 g.
Roughage: 3.23 g.
Vitamin A: 0 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin C: 11.9 mg
Calcium: 39.1 mg
Iron: 0.51 mg
Zinc: 0.34 mg
Carbohydrates: 0.3 g.
Proteins: 1 g.
Fat: 0.5 g.
Roughage: 0 g.
Vitamin A: 1 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin C: 0 mg
Calcium: 5 mg
Iron: 0.1 mg
Zinc: 0.2 mg
Carbohydrates: 18 g.
Proteins: 2.55 g.
Fat: 0.25 g.
Roughage: 0.68 g.
Vitamin A: 0 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin C: 0 mg
Calcium: 3.75 mg
Iron: 0.3 mg
Zinc: 0.2 mg
Carbohydrates: 0 g.
Proteins: 110.8 g.
Fat: 34 g.
Roughage: 0 g.
Vitamin A: 28 µg
Vitamin D: 1.2 µg
Vitamin C: 0 mg
Calcium: 40 mg
Iron: 10 mg
Zinc: 18 mg
Carbohydrates: 0.03 g.
Proteins: 0.02 g.
Fat: 0 g.
Roughage: 0.02 g.
Vitamin A: 2.1 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin C: 0.42 mg
Calcium: 0.69 mg
Iron: 0.03 mg
Zinc: 0 mg
Carbohydrates: 0 g.
Proteins: 0 g.
Fat: 0 g.
Roughage: 0 g.
Vitamin A: 0 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin C: 0 mg
Calcium: 0 mg
Iron: 0 mg
Zinc: 0 mg
Carbohydrates: 4.5 g.
Proteins: 0 g.
Fat: 0 g.
Roughage: 0 g.
Vitamin A: 0 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin C: 0 mg
Calcium: 0.04 mg
Iron: 0 mg
Zinc: 0 mg

Gesamtnährwerte:

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