Vorbereitung: - Die Hähnchenbrustfilets bereitstellen. - Die Zwiebeln schälen und fein hacken. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Orangen auspressen und die Schale fein abreiben. - Die Hühnerbrühe und die Sahne abmessen und bereitstellen. - Einige Orangenscheiben und frische Kräuter zum Garnieren bereithalten. Hähnchen anbraten: - Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. - Die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten. - Herausnehmen und beiseitestellen. Gemüse anbraten: - Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in derselben Pfanne anbraten, bis sie weich sind. Sauce zubereiten: - Den frisch gepressten Orangensaft und die abgeriebene Orangenschale hinzufügen und bei mittlerer Hitze einkochen lassen. - Die Hühnerbrühe und die Sahne einrühren und gut vermengen. - Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zimt und einer Prise Cayennepfeffer würzen, um die Süße der Orange auszubalancieren. Hähnchen garen: - Die Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne legen. - Alles etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce eingedickt ist. Servieren: - Mit frischen Kräutern und Orangenscheiben garnieren. - Sofort servieren. - Genießen!