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Vegane Tacos mit Bohnen, Mais und Avocado – aromatisch, schnell & vollgepackt mit Nährstoffen

Diese vegetarischen Tacos sind eine wahre Geschmacksexplosion: Zwiebeln, Knoblauch, saftige Tomaten, Mais und proteinreiche Bohnen ergeben zusammen eine herzhafte, würzige Füllung. Getoppt mit frischer Avocado und Koriander werden sie zu einem sommerlich-leichten Genuss – ganz ohne Fleisch, aber voller Aroma. Ideal für ein schnelles Abendessen oder einen mexikanischen Abend mit Freunden.

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20 min.

380 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese vegetarischen Tacos sind eine wahre Geschmacksexplosion: Zwiebeln, Knoblauch, saftige Tomaten, Mais und proteinreiche Bohnen ergeben zusammen eine herzhafte, würzige Füllung. Getoppt mit frischer Avocado und Koriander werden sie zu einem sommerlich-leichten Genuss – ganz ohne Fleisch, aber voller Aroma. Ideal für ein schnelles Abendessen oder einen mexikanischen Abend mit Freunden.

  • 400 g. Mais
  • 400 g. Bohnen
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 Stk. Tomaten
  • 2 EL. Öl
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Avocados
  • 1 Bund Koriander
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Stk. Paprika
  • 1 Pkg. Taco-Shells

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Achte darauf, dass die Zwiebel und der Knoblauch gut zerkleinert sind, damit sie schnell und gleichmäßig anbraten. Zubereitung: - In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten. Dies dauert etwa 2-3 Minuten, bis sie weich und leicht goldbraun sind. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt. - Die gewürfelten Tomaten, Mais und Bohnen hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, je nach Geschmack. Alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden. Taco-Shells erwärmen: - Die Taco-Shells im Ofen erwärmen, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung (normalerweise bei 180°C für etwa 5-7 Minuten). Dies sorgt dafür, dass sie knusprig und warm sind. Füllen und Servieren: - Die Füllung gleichmäßig in die warmen Taco-Shells geben. - Mit Avocado und frischem Koriander garnieren. Du kannst die Avocado in Scheiben schneiden oder zerdrücken, je nach Vorliebe. - Sofort servieren, damit die Tacos schön warm und frisch sind.

  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 6.12 g.
    Proteins 1.87 g.
    Fat 0.34 g.
    Roughage 2.04 g.
    Vitamin A 71.4 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 15.3 mg
    Calcium 18.7 mg
    Iron 0.85 mg
    Zinc 0.34 mg
  • Carbohydrates 55.2 g.
    Proteins 10.8 g.
    Fat 4.8 g.
    Roughage 9.6 g.
    Vitamin A 64 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 20 mg
    Calcium 12 mg
    Iron 2 mg
    Zinc 2 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 3.6 g.
    Proteins 4 g.
    Fat 46 g.
    Roughage 12.6 g.
    Vitamin A 14 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 20 mg
    Calcium 26 mg
    Iron 1.2 mg
    Zinc 1.2 mg
  • Carbohydrates 55.2 g.
    Proteins 28.8 g.
    Fat 2 g.
    Roughage 22 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 184 mg
    Iron 10 mg
    Zinc 4.4 mg
  • Carbohydrates 7.9 g.
    Proteins 1.55 g.
    Fat 0.46 g.
    Roughage 3.26 g.
    Vitamin A 243.35 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 124 mg
    Calcium 18.6 mg
    Iron 0.78 mg
    Zinc 0.31 mg

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