Vorbereitung: - Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Achte darauf, dass die Zwiebel und der Knoblauch gut zerkleinert sind, damit sie schnell und gleichmäßig anbraten. Zubereitung: - In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten. Dies dauert etwa 2-3 Minuten, bis sie weich und leicht goldbraun sind. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt. - Die gewürfelten Tomaten, Mais und Bohnen hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, je nach Geschmack. Alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden. Taco-Shells erwärmen: - Die Taco-Shells im Ofen erwärmen, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung (normalerweise bei 180°C für etwa 5-7 Minuten). Dies sorgt dafür, dass sie knusprig und warm sind. Füllen und Servieren: - Die Füllung gleichmäßig in die warmen Taco-Shells geben. - Mit Avocado und frischem Koriander garnieren. Du kannst die Avocado in Scheiben schneiden oder zerdrücken, je nach Vorliebe. - Sofort servieren, damit die Tacos schön warm und frisch sind.