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Cremige Kartoffelsuppe mit Zwiebel & Knoblauch – einfach & sättigend

Diese cremige Kartoffelsuppe überzeugt mit wenigen Zutaten und vollem Geschmack. Fein gewürfelte Kartoffeln, angebratene Zwiebeln und Knoblauch verschmelzen in einer würzigen Gemüsebrühe zu einer samtigen Suppe. Perfekt für kalte Tage und ideal als leichtes, veganes Hauptgericht oder Vorspeise.
Cremige Kartoffelsuppe mit Zwiebel & Knoblauch – einfach & sättigend

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30 min.

300 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese cremige Kartoffelsuppe überzeugt mit wenigen Zutaten und vollem Geschmack. Fein gewürfelte Kartoffeln, angebratene Zwiebeln und Knoblauch verschmelzen in einer würzigen Gemüsebrühe zu einer samtigen Suppe. Perfekt für kalte Tage und ideal als leichtes, veganes Hauptgericht oder Vorspeise.

  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 500 g. Kartoffeln
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Olivenöl
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Bund Schnittlauch

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. - Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Zubereitung: - Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und goldbraun sind. Rühre regelmäßig um, damit nichts anbrennt. - Die gewürfelten Kartoffeln und die Gemüsebrühe hinzufügen. Alles gut umrühren, sodass die Kartoffeln gleichmäßig in der Brühe liegen. Den Topf abdecken und die Kartoffeln etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. - Sobald die Kartoffeln weich sind, den Topf vom Herd nehmen und mit einem Handmixer oder Standmixer die Suppe pürieren, bis sie schön cremig ist. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken, je nach Geschmack auch noch etwas Brühe oder Wasser hinzufügen, falls die Suppe zu dick ist. Servieren: - Die Suppe in Schalen füllen und mit frischem Schnittlauch garnieren. Sofort servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 77 g.
    Proteins 10 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 11 g.
    Vitamin A 5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 85 mg
    Calcium 55 mg
    Iron 2 mg
    Zinc 1.5 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 4 g.
    Proteins 3.2 g.
    Fat 0.8 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 16 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8 mg
    Calcium 40 mg
    Iron 0.8 mg
    Zinc 0.8 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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