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Rührei mit Tomaten – schnelles Ei-Rezept mit mediterranem Twist

Dieses saftige Rührei mit frischen Tomaten ist ein einfaches, herzhaftes Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet ist. Die süß-säuerlichen Tomaten bringen Frische, während das verquirlte Ei für ein cremiges, eiweißreiches Ergebnis sorgt. Perfekt zum Frühstück, als leichtes Mittagessen oder proteinreicher Snack.

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15 min.

270 Kalorien

Rezept Beschreibung

Dieses saftige Rührei mit frischen Tomaten ist ein einfaches, herzhaftes Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet ist. Die süß-säuerlichen Tomaten bringen Frische, während das verquirlte Ei für ein cremiges, eiweißreiches Ergebnis sorgt. Perfekt zum Frühstück, als leichtes Mittagessen oder proteinreicher Snack.

  • 4 Stk. Eier
  • 2 Stk. Tomaten
  • 2 EL. Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Eier in einer Schüssel verquirlen. - Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Zubereitung: - Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. - Die gewürfelten Tomaten in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind und etwas Saft abgegeben haben. - Die verquirlten Eier zu den Tomaten in die Pfanne gießen und unter Rühren stocken lassen. Achte darauf, dass die Eier gleichmäßig garen, aber nicht zu trocken werden. Servieren: - Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren. Optional kannst du frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 0.66 g.
    Proteins 28.6 g.
    Fat 24.2 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 352 µg
    Vitamin D 4.4 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 110 mg
    Iron 2.64 mg
    Zinc 2.86 mg
  • Carbohydrates 6.12 g.
    Proteins 1.87 g.
    Fat 0.34 g.
    Roughage 2.04 g.
    Vitamin A 71.4 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 15.3 mg
    Calcium 18.7 mg
    Iron 0.85 mg
    Zinc 0.34 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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