Spaghetti Bolognese

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50 min.

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Gesamt : 1177

pro Portion : 1177

Rezept Beschreibung

"Klassische Spaghetti Bolognese, serviert mit einer herzhaften Tomaten-Hackfleisch-Sauce, verfeinert mit Rotwein, frischen Kräutern und geriebenem Parmesan."

Dieses Rezept ist für Personen.

225 g. Spaghetti
200 g. Hackfleisch (Rind oder gemischt)
100 ml Rotwein
10 ml Olivenöl
2 TL. Tomatenmark
1.5 Stk. Knoblauchzehen
1 Stk. Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
0.5 Stk. Zwiebeln
0.5 Stk. Karotten
0.5 Stk. Sellerie Stange
0.5 TL. Oregano
0.5 TL. Basilikum getrocknet
0 Etwas Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Spaghetti kochen: - Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. - Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. - Abgießen und beiseite stellen. Sauce zubereiten: - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. - Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. - Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun und durchgegart ist. - Karotte und Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. - Tomatenmark unterrühren und kurz anbraten. - Gehackte Tomaten und Rotwein (falls verwendet) hinzufügen. - Oregano und Basilikum hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Die Sauce zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20–30 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Servieren: - Die gekochten Spaghetti auf Teller verteilen und die Bolognese-Sauce darüber geben. - Mit frischen Basilikumblättern und geriebenem Parmesan garnieren.