Geschmorter Schweinebauch mit Apfel, Zwiebel und Kartoffelpüree– herzhaft & fruchtig

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Ein rustikales Pfannengericht mit besonderer Note: Zart geschmorter Schweinebauch trifft auf süßliche Apfel- und würzige Zwiebelaromen. Die Kombination aus knusprigem Fleisch und fruchtiger Frische macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss – ideal für die herzhafte Küche mit dem gewissen Etwas. Perfekt zu Kartoffeln oder frischem Brot serviert.

35 min.

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Gesamt : 1860

pro Portion : 1860

Rezept Beschreibung

Ein rustikales Pfannengericht mit besonderer Note: Zart geschmorter Schweinebauch trifft auf süßliche Apfel- und würzige Zwiebelaromen. Die Kombination aus knusprigem Fleisch und fruchtiger Frische macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss – ideal für die herzhafte Küche mit dem gewissen Etwas. Perfekt zu Kartoffeln oder frischem Brot serviert.

Dieses Rezept ist für Personen.

300 g. Schweinebauch
300 Prise Kartoffeln
37.5 ml Brühe
15 ml Öl
1 Stk. Apfel
0.5 Stk. Zwiebeln

Zubereitung:

Vorbereitung: - Den Schweinebauch in mundgerechte Stücke schneiden. - Apfel und Zwiebel schälen, entkernen (Apfel) und in dünne Scheiben schneiden. - Kartoffeln schälen, waschen und in gleich große Stücke schneiden. Kochen (Schweinebauch mit Apfel & Zwiebel): - Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen. - Die Schweinebauchstücke darin rundherum kräftig anbraten, bis sie braun und leicht knusprig sind. - Apfel- und Zwiebelscheiben zum Fleisch geben. - Mit Brühe ablöschen und alles gut vermengen. - Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten schmoren lassen, bis Apfel und Zwiebel weich und aromatisch sind. Kartoffelpüree zubereiten: - Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen. - Wasser abgießen und die Kartoffeln mit einem Stampfer zerdrücken. - Warme Milch und Butter einrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. - Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Servieren: - Den Schweinebauch mit Apfel-Zwiebel-Schmorsud zusammen mit dem Kartoffelpüree anrichten. - Optional mit frischen Kräutern wie Thymian oder Petersilie garnieren.