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Veganes Bibimbap mit Tempeh, Pilzen und Sesam

Diese Bibimbap-inspirierte Sommerrolle kombiniert gebratenen Tempeh, aromatische Pilze, knackiges Gemüse und Reis in einem Reispapiermantel. Verfeinert mit Gochujang, Sojasoße und Sesamöl sind sie ein würziges, veganes Geschmackserlebnis – leicht, sättigend und perfekt zum Mitnehmen oder als gesunder

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35 min.

Kalorien gesamt : 359.74338

Kalorien pro Portion : 359.74338

Rezept Beschreibung

Diese Bibimbap-inspirierte Sommerrolle kombiniert gebratenen Tempeh, aromatische Pilze, knackiges Gemüse und Reis in einem Reispapiermantel. Verfeinert mit Gochujang, Sojasoße und Sesamöl sind sie ein würziges, veganes Geschmackserlebnis – leicht, sättigend und perfekt zum Mitnehmen oder als gesunder

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 133.33 g. Spinat
  • 133.33 g. Pilze
  • 66.67 g. Tempeh
  • 66.67 g. Reis
  • 1 EL. Gochujang
  • 1 EL. Sesamöl
  • 1 EL. Sesam
  • 0.67 EL. Sojasoße
  • 0.67 EL. Olivenöl
  • 0.33 Stk. Karotten

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Tempeh in Würfel schneiden. - Die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. - Die Pilze putzen und in feine Streifen schneiden. - Den Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Tempeh und Gemüse anbraten: - Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und etwas Olivenöl hineingeben. - Den Tempeh darin anbraten, bis er goldbraun ist, dann beiseitestellen. - Die Karotten, Pilze und den Spinat jeweils separat in einer Pfanne kurz anbraten. Reis und Reispapier vorbereiten: - Den Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseitestellen. - Das Reispapier in warmem Wasser einweichen, bis es weich und biegsam ist. Rollen zusammenstellen: - Das Reispapier auf eine flache Oberfläche legen. - Eine kleine Menge Reis, Tempeh und Gemüse in die Mitte geben. - Mit Sojasoße, Gochujang und Sesamöl beträufeln. Servieren: - Mit Sesamsamen bestreuen und servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 6.7 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.07 mg
    Iron 0.04 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 6.7 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.07 mg
    Iron 0.04 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 1.27 g.
    Proteins 0.24 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.79 g.
    Vitamin A 220.44 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.32 mg
    Calcium 9.24 mg
    Iron 0.11 mg
    Zinc 0.08 mg
  • Carbohydrates 21.33 g.
    Proteins 38.67 g.
    Fat 5.33 g.
    Roughage 34.67 g.
    Vitamin A 625.32 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 66.67 mg
    Calcium 153.33 mg
    Iron 45.33 mg
    Zinc 6.67 mg
  • Carbohydrates 18.67 g.
    Proteins 1.6 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 0.33 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 2.67 mg
    Iron 0.13 mg
    Zinc 0.27 mg
  • Carbohydrates 10.2 g.
    Proteins 20 g.
    Fat 50 g.
    Roughage 11.8 g.
    Vitamin A 9 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 783 mg
    Iron 9 mg
    Zinc 7.8 mg
  • Carbohydrates 2.13 g.
    Proteins 4.8 g.
    Fat 0.4 g.
    Roughage 2.93 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 2.53 µg
    Vitamin C 2.8 mg
    Calcium 24 mg
    Iron 1.33 mg
    Zinc 0.67 mg

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