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Venusmuscheln in Butter-Weißwein-Sauce mit frischer Petersilie
Venusmuscheln in Butter-Weißwein-Sauce mit frischer Petersilie

Rezept Details

Zubereitung 25 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
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"Zart gegarte Venusmuscheln in einer aromatischen Sauce aus Butter, Weißwein und Knoblauch – dieses Rezept vereint feinen Meeresgeschmack mit cremiger Eleganz. Perfekt als edle Vorspeise oder leichtes Hauptgericht für Genießer der mediterranen Küche. Frische Petersilie und Zitrone verleihen dem Gericht eine herrlich frische Note."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
1,5
Stk.
Knoblauchzehen
Obst
0,5
Stk.
Zitronen
Milchprodukte
37,5
g.
Butter
Fisch
250
g.
Venusmuscheln
Sonstiges
75
ml
Weißwein
Gewürze
Bund
Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Die Venusmuscheln gründlich in kaltem Wasser waschen und abtropfen lassen. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. - Die Zitrone in Scheiben schneiden. Muscheln in Butter-Weißwein-Sauce zubereiten: - Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen. - Den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet. - Die Venusmuscheln in die Pfanne geben und mit Weißwein ablöschen. - Die Pfanne abdecken und die Muscheln bei mittlerer Hitze kochen, bis sie sich öffnen. Würzen und servieren: - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Die Pfanne vom Herd nehmen und mit frischer Petersilie bestreuen. - Mit Zitronenscheiben servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Zitronen
  • Carbohydrates 0,032 g.
  • Proteins 0,011 g.
  • Fat 0,003 g.
  • Roughage 0,028 g.
  • Vitamin A 0,01 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,53 mg
  • Calcium 0,26 mg
  • Iron 0,006 mg
  • Zinc 0,001 mg
  • Kalorien 35 kcal
    Nährwerte für Butter
  • Carbohydrates 0,021 g.
  • Proteins 0,018 g.
  • Fat 2,46 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 24 µg
  • Vitamin D 0,045 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0,54 mg
  • Iron 0,003 mg
  • Zinc 0,003 mg
  • Kalorien 179 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0,609 g.
  • Proteins 0,192 g.
  • Fat 0,015 g.
  • Roughage 0,063 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,15 mg
  • Calcium 5,43 mg
  • Iron 0,051 mg
  • Zinc 0,036 mg
  • Kalorien 22 kcal
    Nährwerte für Weißwein
  • Carbohydrates 3,75 g.
  • Proteins 0,15 g.
  • Fat 0 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 13,5 mg
  • Iron 0,45 mg
  • Zinc 0,15 mg
  • Kalorien 68 kcal
    Nährwerte für Petersilie
  • Carbohydrates 0,013 g.
  • Proteins 0,006 g.
  • Fat 0,002 g.
  • Roughage 0,007 g.
  • Vitamin A 0,842 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,168 mg
  • Calcium 0,276 mg
  • Iron 0,012 mg
  • Zinc 0,002 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0,648 g.
  • Proteins 0,109 g.
  • Fat 0,033 g.
  • Roughage 0,265 g.
  • Vitamin A 0,27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,21 mg
  • Calcium 4,37 mg
  • Iron 0,097 mg
  • Zinc 0,012 mg
  • Kalorien 1 kcal
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