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Lachs-Maultaschen mit Frischkäse und Dill – feine Fischfüllung im selbstgemachten Nudelteig
Lachs-Maultaschen mit Frischkäse und Dill – feine Fischfüllung im selbstgemachten Nudelteig

Rezept Details

Zubereitung 75 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Diese Lachs-Maultaschen sind eine elegante Abwechslung zur klassischen Variante und überzeugen mit einer zarten Füllung aus frischem Lachs, cremigem Frischkäse, Zwiebeln, Zitrone und aromatischem Dill. Der hausgemachte Nudelteig umschließt die feine Masse perfekt. Ideal als leichtes Hauptgericht mit einer milden"
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0,5
Stk.
Zwiebeln
Gewürze
0,5
TL.
Zitronensaft
0,5
TL.
Dill
Grundnahrungsmittel
250
g.
Mehl
Milchprodukte
25
g.
Butter
75
g.
Frischkäse
Sonstiges
1,5
Stk.
Eier
50
ml
Wasser
Fisch
100
g.
Lachs
Salz nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. - Eier, Wasser und Salz hineingeben und zu einem glatten Teig verkneten. - Den Teig abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen. - Den Lachs fein hacken. - Zwiebel fein hacken. Füllung zubereiten: - Den Lachs mit Frischkäse, Zitronensaft und Dill vermengen. - In einer Pfanne mit etwas Butter die Zwiebel anschwitzen. - Die Lachs-Frischkäse-Mischung hinzufügen und kurz erwärmen. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Maultaschen formen: - Den Teig dünn ausrollen und in etwa 10x10 cm große Quadrate schneiden. - Die Lachsfüllung auf die Teigquadrate geben. - Die Ränder mit Wasser bestreichen und die Maultaschen zusammenklappen. - Die Ränder gut andrücken. Kochen und servieren: - In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Maultaschen darin 10 Minuten gar ziehen lassen. - Mit einer leichten Dill-Sauce servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0,074 g.
  • Proteins 0,011 g.
  • Fat 0,001 g.
  • Roughage 0,019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,07 mg
  • Calcium 0,23 mg
  • Iron 0,003 mg
  • Zinc 0,002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Eier
  • Carbohydrates 0,009 g.
  • Proteins 0,39 g.
  • Fat 0,33 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 4,8 µg
  • Vitamin D 0,06 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 1,5 mg
  • Iron 0,036 mg
  • Zinc 0,039 mg
  • Kalorien 91 kcal
    Nährwerte für Butter
  • Carbohydrates 0,014 g.
  • Proteins 0,012 g.
  • Fat 1,64 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 16 µg
  • Vitamin D 0,03 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0,36 mg
  • Iron 0,002 mg
  • Zinc 0,002 mg
  • Kalorien 179 kcal
    Nährwerte für Mehl
  • Carbohydrates 360 g.
  • Proteins 51 g.
  • Fat 5 g.
  • Roughage 13,5 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 75 mg
  • Iron 6 mg
  • Zinc 4 mg
  • Kalorien 86 kcal
    Nährwerte für Zitronensaft
  • Carbohydrates 0,019 g.
  • Proteins 0,004 g.
  • Fat 0,001 g.
  • Roughage 0,003 g.
  • Vitamin A 0,01 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,38 mg
  • Calcium 0,11 mg
  • Iron 0,001 mg
  • Zinc 0,001 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Frischkäse
  • Carbohydrates 4,5 g.
  • Proteins 9 g.
  • Fat 39 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 390 µg
  • Vitamin D 0,45 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 120 mg
  • Iron 0,3 mg
  • Zinc 1,35 mg
  • Kalorien 256 kcal
    Nährwerte für Lachs
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 50,8 g.
  • Fat 26,8 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 80 µg
  • Vitamin D 21,8 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 18 mg
  • Iron 1,6 mg
  • Zinc 1,2 mg
  • Kalorien 208 kcal
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