Vorbereitung: - Falls kein Masa-Mehl verfügbar ist, kann stattdessen **Maismehl (fein gemahlen) gemischt mit Weizenmehl im Verhältnis 2:1** oder **Polenta-Mehl mit etwas Speisestärke** verwendet werden. - Das Rindfleisch in Streifen schneiden. - Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Teig zubereiten: - Das Masa-Mehl mit Wasser und Salz zu einem glatten Teig kneten. - Den Teig in längliche Fladen formen. Fladen backen: - Die Fladen in einer heißen Pfanne ohne Öl von beiden Seiten goldbraun backen. Rindfleisch braten: - Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und etwas Öl hinzufügen. - Die Rindfleischstreifen zusammen mit den Zwiebeln und den Gewürzen anbraten, bis das Fleisch schön braun und durchgegart ist. Servieren: - Das gebratene Rindfleisch auf die gebackenen Fladen legen. - Mit Salsa und frischen Zwiebeln garnieren. - Heiß servieren und genießen.