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Pozole Rojo mit Rindfleisch – Würzige mexikanische Maissuppe

Pozole Rojo mit Rindfleisch ist eine herzhafte, würzige Suppe der mexikanischen Küche, bei der zartes Rindfleisch und Hominy-Mais in einer aromatischen Chilisauce köcheln. Frische Toppings wie Salat, Radieschen, Zwiebeln und Limettenspalten verleihen diesem Gericht eine angenehme Frische. Perfekt für gemütliche Mahlzeiten und festliche Anlässe!
Pozole Rojo mit Rindfleisch – Würzige mexikanische Maissuppe

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150 min.

500 Kalorien

Rezept Beschreibung

Pozole Rojo mit Rindfleisch ist eine herzhafte, würzige Suppe der mexikanischen Küche, bei der zartes Rindfleisch und Hominy-Mais in einer aromatischen Chilisauce köcheln. Frische Toppings wie Salat, Radieschen, Zwiebeln und Limettenspalten verleihen diesem Gericht eine angenehme Frische. Perfekt für gemütliche Mahlzeiten und festliche Anlässe!

  • 500 g. Rindfleisch
  • 400 g. Hominy
  • 5 Stk. Getrocknete Chilischoten
  • 4 Stk. Knoblauchzehen
  • 4 Stk. Radieschen
  • 2 Stk. Lorbeerblätter
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Stk. Salat
  • 1 Stk. Limette

Zubereitung :

Alternative: - Falls kein Hominy verfügbar ist, kann stattdessen **weißer Mais (z. B. aus der Dose, gut abgespült)** oder **Kichererbsen** verwendet werden. Vorbereitung: - Das Rindfleisch in große Stücke schneiden. - Zwiebeln und Knoblauch schälen. - Getrocknete Chilischoten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind. - Salat waschen und klein schneiden. - Radieschen in dünne Scheiben schneiden. - Zwiebeln fein hacken. - Limette in Spalten schneiden. Fleisch kochen: - Einen großen Topf mit Wasser füllen. - Das Rindfleisch zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Lorbeerblättern hineingeben. - Kochen, bis das Fleisch weich ist. - Das Fleisch herausnehmen, zerkleinern und beiseite stellen. Chilisauce zubereiten: - Die eingeweichten Chilischoten pürieren. - Durch ein Sieb streichen, um eine glatte Sauce zu erhalten. Suppenbasis zubereiten: - Die Chilisauce in den Topf geben. - Hominy (oder die Alternative) und das zerkleinerte Rindfleisch hinzufügen. - Alles zusammen köcheln lassen. Würzen und Servieren: - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Das Pozole in Schüsseln servieren. - Mit frischem Salat, Radieschen, Zwiebeln und Limettenspalten garnieren.

  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 137 g.
    Fat 44.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 40 µg
    Vitamin D 1.5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 55 mg
    Iron 13 mg
    Zinc 22 mg
  • Carbohydrates 4.06 g.
    Proteins 1.28 g.
    Fat 0.1 g.
    Roughage 0.42 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1 mg
    Calcium 36.2 mg
    Iron 0.34 mg
    Zinc 0.24 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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