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Pozole Rojo mit Rindfleisch – Würzige mexikanische Maissuppe
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Gesamt : 458
pro Portion : 458
Rezept Beschreibung
Pozole Rojo mit Rindfleisch ist eine herzhafte, würzige Suppe der mexikanischen Küche, bei der zartes Rindfleisch und Hominy-Mais in einer aromatischen Chilisauce köcheln. Frische Toppings wie Salat, Radieschen, Zwiebeln und Limettenspalten verleihen diesem Gericht eine angenehme Frische. Perfekt für gemütliche Mahlzeiten und festliche Anlässe!
- 125 g. Rindfleisch
- 100 g. Hominy
- 1.5 Stk. Getrocknete Chilischoten
- 1 Stk. Knoblauchzehen
- 1 Stk. Radieschen
- 0.5 Stk. Zwiebeln
- 0.5 Stk. Lorbeerblätter
- 0.5 Stk. Salat
- 0.5 Stk. Limette
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Alternative: - Falls kein Hominy verfügbar ist, kann stattdessen **weißer Mais (z. B. aus der Dose, gut abgespült)** oder **Kichererbsen** verwendet werden. Vorbereitung: - Das Rindfleisch in große Stücke schneiden. - Zwiebeln und Knoblauch schälen. - Getrocknete Chilischoten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind. - Salat waschen und klein schneiden. - Radieschen in dünne Scheiben schneiden. - Zwiebeln fein hacken. - Limette in Spalten schneiden. Fleisch kochen: - Einen großen Topf mit Wasser füllen. - Das Rindfleisch zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Lorbeerblättern hineingeben. - Kochen, bis das Fleisch weich ist. - Das Fleisch herausnehmen, zerkleinern und beiseite stellen. Chilisauce zubereiten: - Die eingeweichten Chilischoten pürieren. - Durch ein Sieb streichen, um eine glatte Sauce zu erhalten. Suppenbasis zubereiten: - Die Chilisauce in den Topf geben. - Hominy (oder die Alternative) und das zerkleinerte Rindfleisch hinzufügen. - Alles zusammen köcheln lassen. Würzen und Servieren: - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Das Pozole in Schüsseln servieren. - Mit frischem Salat, Radieschen, Zwiebeln und Limettenspalten garnieren.
Nährstoffe je Zutat:
Gesamtnährwerte:
