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Quesadilla mit Spinat und Pilzen – Vegetarischer Genuss aus der Pfanne

Die Quesadilla mit Spinat und Pilzen ist eine leichte, vegetarische Variante des mexikanischen Klassikers: Knusprig gebratene Tortilla gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Spinat, Pilzen und geschmolzenem Käse. Ideal als schnelles Mittagessen, Snack oder leichte Abendmahlzeit – frisch, sättigend und voller Geschmack.

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25 min.

350 Kalorien

Rezept Beschreibung

Die Quesadilla mit Spinat und Pilzen ist eine leichte, vegetarische Variante des mexikanischen Klassikers: Knusprig gebratene Tortilla gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Spinat, Pilzen und geschmolzenem Käse. Ideal als schnelles Mittagessen, Snack oder leichte Abendmahlzeit – frisch, sättigend und voller Geschmack.

  • 200 g. Spinat
  • 200 g. Käse
  • 150 g. Pilze
  • 50 g. Salsa
  • 4 Stk. Tortilla
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 etwas Guacamole
  • 1 etwas Sauerrahm

Zubereitung :

Vorbereitung: - Spinat waschen und abtropfen lassen. - Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. - Käse reiben oder in kleine Stücke schneiden. Füllung zubereiten: - Eine Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. - Spinat und Pilze darin anschwitzen, bis sie weich sind. - Mit Salz und Pfeffer würzen. Tortilla vorbereiten: - Eine Tortilla in einer heißen Pfanne ohne Öl erwärmen. Quesadilla füllen: - Die Spinat-Pilz-Mischung auf eine Hälfte der Tortilla geben. - Mit Käse bestreuen und die andere Hälfte darüberklappen. Quesadilla braten: - Die Quesadilla in der Pfanne auf beiden Seiten braten, bis der Käse geschmolzen ist und die Tortilla knusprig und goldbraun wird. Servieren: - Die Quesadilla in Stücke schneiden. - Heiß servieren, optional mit Salsa, Guacamole oder Sauerrahm garnieren.

  • Carbohydrates 32 g.
    Proteins 58 g.
    Fat 8 g.
    Roughage 52 g.
    Vitamin A 938 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 100 mg
    Calcium 230 mg
    Iron 68 mg
    Zinc 10 mg
  • Carbohydrates 0.2 g.
    Proteins 47 g.
    Fat 60 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 560 µg
    Vitamin D 0.8 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1400 mg
    Iron 1.4 mg
    Zinc 7.8 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 2.4 g.
    Proteins 5.4 g.
    Fat 0.45 g.
    Roughage 3.3 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 2.85 µg
    Vitamin C 3.15 mg
    Calcium 27 mg
    Iron 1.5 mg
    Zinc 0.75 mg

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