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Frikadellen mit Pilzen – Saftig und aromatisch verfeinert

Frikadellen mit Pilzen sind eine besonders saftige und aromatische Variante des Klassikers: Fein gehackte, angebratene Pilze sorgen für ein herrlich würziges Aroma und eine lockere Konsistenz. Perfekt für ein deftiges Mittag- oder Abendessen – am besten serviert mit Kartoffelpüree, Reis oder frischem Gemüse.

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35 min.

410 Kalorien

Rezept Beschreibung

Frikadellen mit Pilzen sind eine besonders saftige und aromatische Variante des Klassikers: Fein gehackte, angebratene Pilze sorgen für ein herrlich würziges Aroma und eine lockere Konsistenz. Perfekt für ein deftiges Mittag- oder Abendessen – am besten serviert mit Kartoffelpüree, Reis oder frischem Gemüse.

  • 500 g. Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  • 150 g. Pilze
  • 50 ml Öl
  • 3 EL. Semmelbrösel
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Eier
  • 1 TL. Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Pilze putzen und fein hacken. - Zwiebel schälen und fein hacken. - Semmelbrösel und Gewürze bereitstellen. Pilze anbraten: - Eine Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. - Die Pilze darin anbraten, bis sie weich sind. - Anschließend abkühlen lassen. Frikadellenmasse zubereiten: - Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. - Die abgekühlten Pilze, die gehackte Zwiebel, das Ei und die Semmelbrösel hinzufügen. - Alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Frikadellen formen: - Aus der Masse gleichmäßige Frikadellen formen. Braten: - Eine Pfanne mit Öl auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen. - Die Frikadellen darin von beiden Seiten goldbraun braten. Servieren: - Auf Küchenpapier abtropfen lassen. - Heiß servieren, idealerweise mit Kartoffelpüree oder Reis.

  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 0.16 g.
    Proteins 7.15 g.
    Fat 6.05 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 88 µg
    Vitamin D 1.1 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 27.5 mg
    Iron 0.66 mg
    Zinc 0.72 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 213 g.
    Proteins 33 g.
    Fat 13.5 g.
    Roughage 11.4 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 300 mg
    Iron 5.7 mg
    Zinc 3.3 mg
  • Carbohydrates 2.4 g.
    Proteins 5.4 g.
    Fat 0.45 g.
    Roughage 3.3 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 2.85 µg
    Vitamin C 3.15 mg
    Calcium 27 mg
    Iron 1.5 mg
    Zinc 0.75 mg

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