Vorbereitung: - Den Backofen auf 180°C vorheizen. Teig zubereiten: - Das Leinsamenmehl mit Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. - Die Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen. - Die Eier zum Mehl-Gemisch geben und gut vermengen. - Die geschmolzene Butter und den Quark hinzufügen. - Alles zu einem glatten Teig verkneten. Brötchen formen: - Den Teig in 6 gleich große Teile teilen. - Jede Portion zu einer Kugel formen und auf ein Backblech legen. Brötchen backen: - Die Brötchen im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Servieren: - Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. - Frisch genießen.