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Himbeer Cheesecake mit Keksboden – cremiger Frischkäsekuchen aus dem Ofen

Ein erfrischender und fruchtiger Cheesecake mit einer cremigen Füllung und frischen Himbeeren. Perfekt für den Sommer.<br>Serviert mit frischen Himbeeren und einer Himbeersoße.

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120 min.

380 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein erfrischender und fruchtiger Cheesecake mit einer cremigen Füllung und frischen Himbeeren. Perfekt für den Sommer.
Serviert mit frischen Himbeeren und einer Himbeersoße.

  • 600 g. Frischkäse
  • 400 g. Butter
  • 200 g. Kekse
  • 200 g. Himbeeren
  • 150 g. Zucker
  • 3 Stk. Eier
  • 1 TL. Backpulver

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Backofen auf 160°C vorheizen. - Eine Springform einfetten. Boden zubereiten: - Die Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. - Die Mischung in die gefettete Springform drücken und kaltstellen. Füllung zubereiten: - Den Frischkäse mit drei Vierteln des Zuckers (150 g), 3 Eiern und Vanilleextrakt cremig rühren. - Die Himbeeren vorsichtig unterheben. Cheesecake backen: - Die Füllung auf den gekühlten Keksboden geben. - Den Cheesecake im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen. Servieren: - Den Cheesecake vollständig auskühlen lassen. - Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren und Himbeersoße dekorieren.

  • Carbohydrates 0.5 g.
    Proteins 21.45 g.
    Fat 18.15 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 264 µg
    Vitamin D 3.3 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 82.5 mg
    Iron 1.98 mg
    Zinc 2.14 mg
  • Carbohydrates 2.8 g.
    Proteins 2.4 g.
    Fat 328 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 3200 µg
    Vitamin D 6 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 72 mg
    Iron 0.4 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 18 g.
    Proteins 36 g.
    Fat 156 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 1560 µg
    Vitamin D 1.8 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 480 mg
    Iron 1.2 mg
    Zinc 5.4 mg
  • Carbohydrates 150 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1.5 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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