Zurück

Cremiges Pilzrisotto

Ein cremiges Risotto mit frischen Champignons und Parmesan, ideal für ein herzhaftes Abendessen. Empfohlene Beilagen

Sei der Erste, dem das Rezept gefällt.

35 min.

Kalorien gesamt : 407

Kalorien pro Portion : 407

Rezept Beschreibung

Ein cremiges Risotto mit frischen Champignons und Parmesan, ideal für ein herzhaftes Abendessen. Empfohlene Beilagen

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 75 g. Reis
  • 50 g. Champignons
  • 18.8 g. Parmesan
  • 0.5 EL. Butter
  • 0.3 Stk. Zwiebeln
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Zwiebel schälen und fein hacken. - Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. - Den Parmesan reiben. - Die Gemüsebrühe erwärmen und bereitstellen. Zwiebeln und Pilze anbraten: - In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. - Die gehackte Zwiebel darin anschwitzen, bis sie glasig ist. - Die geschnittenen Pilze hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Risottoreis garen: - Den Risottoreis in den Topf geben und unter Rühren kurz mitdünsten. - Nach und nach die warme Gemüsebrühe unter Rühren einrühren. - Immer wieder Brühe nachgießen, sobald der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. - Diesen Vorgang wiederholen, bis der Reis cremig und gar ist (ca. 20 Minuten). Risotto verfeinern: - Die Butter und den geriebenen Parmesan unterrühren, bis das Risotto schön cremig ist. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Das Risotto sofort heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern oder zusätzlichem Parmesan bestreuen.

  • Carbohydrates 1.89 g.
    Proteins 0.28 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.78 mg
    Calcium 5.86 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 0.17 g.
    Proteins 6.73 g.
    Fat 5.38 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 50.76 µg
    Vitamin D 0.06 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 225.6 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.66 mg
  • Carbohydrates 0.75 g.
    Proteins 1.35 g.
    Fat 0.15 g.
    Roughage 0.65 g.
    Vitamin A 0.5 µg
    Vitamin D 0.95 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 2.5 mg
    Iron 0.25 mg
    Zinc 0.25 mg
  • Carbohydrates 0.09 g.
    Proteins 0.08 g.
    Fat 10.25 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 100 µg
    Vitamin D 0.19 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 2.25 mg
    Iron 0.01 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 21 g.
    Proteins 1.8 g.
    Fat 0.22 g.
    Roughage 0.38 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 3 mg
    Iron 0.15 mg
    Zinc 0.3 mg
  • Carbohydrates 1 g.
    Proteins 0.8 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 4 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2 mg
    Calcium 10 mg
    Iron 0.2 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

Gesamte Nährstoffanzeige nur mit Premium-Abo möglich.
Premium-Abo bald verfügbar.