Zurück

Veganes Mac and Cheese

Eine vegane Variante des klassischen Mac and Cheese, mit einer cremigen Käsesauce aus Cashews und Hefeflocken. Empfohlene Beilagen

Sei der Erste, dem das Rezept gefällt.

35 min.

400 Kalorien

Rezept Beschreibung

Eine vegane Variante des klassischen Mac and Cheese, mit einer cremigen Käsesauce aus Cashews und Hefeflocken. Empfohlene Beilagen

  • 300 g. Nudeln
  • 200 ml Pflanzliche Milch
  • 150 g. Cashewkerne
  • 3 EL. Hefeflocken
  • 2 EL. Zitronensaft
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Bund Petersilie

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Backofen auf 180°C vorheizen. - Die Cashews in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen. - Den Knoblauch schälen und grob hacken. - Die Kräuter waschen und fein hacken. Makkaroni kochen: - In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. - Die Makkaroni darin nach Packungsanweisung al dente kochen. - Anschließend abgießen und beiseite stellen. Vegane Käsesauce zubereiten: - Die eingeweichten Cashews nach 10 Minuten abgießen. - Die Cashews zusammen mit Hefeflocken, Zitronensaft, Knoblauch, pflanzlicher Milch und Salz in einen Mixer geben. - Alles pürieren, bis eine cremige Sauce entsteht. Vermengen und backen: - Die Makkaroni mit der Käsesauce vermengen und in eine Auflaufform geben. - Im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen. Servieren: - Mit frischen Kräutern bestreuen und sofort heiß servieren.

  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 0.06 g.
    Proteins 0.03 g.
    Fat 0.01 g.
    Roughage 0.03 g.
    Vitamin A 4.21 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.84 mg
    Calcium 1.38 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 12.6 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 3 g.
    Roughage 1.6 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 2 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 240 mg
    Iron 0.4 mg
    Zinc 0.6 mg
  • Carbohydrates 0.15 g.
    Proteins 0.03 g.
    Fat 0.01 g.
    Roughage 0.02 g.
    Vitamin A 0.08 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 3.04 mg
    Calcium 0.88 mg
    Iron 0.01 mg
    Zinc 0.01 mg

Gesamte Nährstoffanzeige nur mit Premium-Abo möglich.
Premium-Abo bald verfügbar.