Vorbereitung: - Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. - Den Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen. - Den Krautsalat vorbereiten oder aus dem Kühlschrank nehmen. Hackfleischmasse zubereiten: - Das pflanzliche Hackfleisch (z. B. auf Erbsenprotein- oder Sojabasis) in eine Schüssel geben. - Die gewürfelten Zwiebeln, den gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. - Alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Ćevapčići formen und ruhen lassen: - Aus der Hackfleischmasse kleine Röllchen formen. - Die geformten Ćevapčići auf einen Teller legen und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Grillen oder braten: - Die Ćevapčići auf den heißen Grill legen oder in einer Pfanne mit etwas Öl braten. - Von allen Seiten gleichmäßig anbraten, bis sie knusprig sind. Servieren: - Die veganen Ćevapčići mit Ajvar und Krautsalat anrichten. - Nach Belieben mit Fladenbrot oder Reis servieren.