Vorbereitung: - Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Das Basilikum in feine Streifen schneiden. - Den Parmesan reiben und bereitstellen. Penne kochen: - Die Penne ins kochende Wasser geben und al dente kochen. - Vor dem Abgießen eine kleine Tasse Kochwasser auffangen. Soße zubereiten: - In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. - Den gehackten Knoblauch und die Chiliflocken darin kurz anschwitzen, bis der Knoblauch duftet, aber nicht bräunt. - Die passierten Tomaten hinzufügen und die Soße etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta mit der Soße vermengen: - Die abgegossenen Penne direkt in die Pfanne mit der Soße geben. - Alles gut vermengen und bei Bedarf etwas vom aufgefangenen Kochwasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen. Servieren: - Die Pasta auf Tellern anrichten. - Mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan garnieren und servieren.