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Cozonac

Cozonac ist ein traditionelles rumänisches Hefegebäck, das mit Nüssen, Kakao oder Mohn gefüllt ist. Es wird oft zu Feiertagen gebacken und ist sehr beliebt.

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120 min.

400 Kalorien

Rezept Beschreibung

Cozonac ist ein traditionelles rumänisches Hefegebäck, das mit Nüssen, Kakao oder Mohn gefüllt ist. Es wird oft zu Feiertagen gebacken und ist sehr beliebt.

  • 1000 g. Mehl
  • 300 g. Marmelade
  • 250 ml Milch
  • 200 g. Zucker
  • 200 g. Butter
  • 3 Stk. Eier
  • 1 Pkg. Hefe

Zubereitung :

Vorbereitung: - Mehl, Zucker, Hefe und lauwarme Milch in einer Schüssel vermischen und 10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe aktiviert ist. - Die Eier bereitstellen und die Butter in kleine Stücke schneiden. - Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Teig zubereiten: - Eier und weiche Butter zur Hefemischung geben und alles zu einem glatten Teig kneten. - Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Füllen und Formen: - Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in gewünschte Stücke teilen. - Als Füllung nach Belieben Nuss-Nougat-Creme, Marmelade oder eine Zimt-Zucker-Mischung auf die Teigstücke geben. - Die Stücke zu Kugeln formen oder zu einer gewünschten Form verarbeiten. Backen: - Die geformten Teigstücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. - Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Servieren: - Die Gebäckstücke leicht abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

  • Carbohydrates 12 g.
    Proteins 8.25 g.
    Fat 8.75 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 70 µg
    Vitamin D 0.08 µg
    Vitamin C 2.5 mg
    Calcium 300 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 1 mg
  • Carbohydrates 0.5 g.
    Proteins 21.45 g.
    Fat 18.15 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 264 µg
    Vitamin D 3.3 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 82.5 mg
    Iron 1.98 mg
    Zinc 2.14 mg
  • Carbohydrates 1.4 g.
    Proteins 1.2 g.
    Fat 164 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 1600 µg
    Vitamin D 3 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 36 mg
    Iron 0.2 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 720 g.
    Proteins 102 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 27 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 150 mg
    Iron 12 mg
    Zinc 8 mg
  • Carbohydrates 200 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 2 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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