Bolognese mit Rotwein

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Diese Bolognese-Sauce erhält ihre Tiefe und Komplexität durch die Zugabe von Rotwein. Ein klassisches italienisches Rezept für Genießer.<br>**Empfohlene Beilagen** Parmesan, frisches Brot.<br>Dieses Rezept ist für 4 Portionen.

50 min.

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Gesamt : 927

pro Portion : 927

Rezept Beschreibung

Diese Bolognese-Sauce erhält ihre Tiefe und Komplexität durch die Zugabe von Rotwein. Ein klassisches italienisches Rezept für Genießer.
**Empfohlene Beilagen** Parmesan, frisches Brot.
Dieses Rezept ist für 4 Portionen.

Dieses Rezept ist für Personen.

250 g. Hackfleisch (Rind oder gemischt)
50 ml Rotwein
15 ml Olivenöl
0.5 Stk. Zwiebeln
0.5 Stk. Karotten
0.5 Stk. Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
0.5 TL. Italienische Kräuter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung: - Die Zwiebel schälen und fein würfeln. - Die Karotte schälen und klein schneiden. - Die Tomaten in kleine Stücke schneiden oder bei Dosentomaten diese bereitstellen. - Den Rotwein abmessen. Soße zubereiten: - Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie die Karotte darin anbraten, bis sie weich sind. - Das Rinderhackfleisch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis es gleichmäßig braun ist. - Den Rotwein hinzufügen und einige Minuten einkochen lassen, bis der Alkohol verdampft ist. - Die geschnittenen Tomaten oder Dosentomaten hinzufügen und gut vermengen. - Die Soße bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Servieren: - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Nach Belieben zu Pasta, Reis oder Brot servieren.