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Vegane Bolognese
Vegane Bolognese

Rezept Details

Zubereitung 40 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
""Herzhafte vegane Bolognese, zubereitet mit Linsen, Karotten und Sellerie, serviert über Spaghetti und garniert mit frischem Basilikum. Ein köstliches pflanzliches Hauptgericht.""
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
1
Stk.
Knoblauchzehen
1
Stk.
Karotten
1
Stk.
Sellerie
100
g.
Linsen
Sonstiges
10
ml
Olivenöl
200
ml
Passierte Tomaten
Gewürze
0.5
TL.
Oregano
0.5
TL.
Basilikum
Grundnahrungsmittel
250
g.
Spaghetti
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. - Karotten und Sellerie waschen und in kleine Würfel schneiden. Sauce zubereiten: - Zwiebeln und Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. - Karotten und Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. - Linsen und passierte Tomaten hinzufügen. - Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen. - Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Spaghetti kochen: - Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Servieren: - Die Bolognese-Sauce über die Spaghetti geben. - Mit frischem Basilikum garnieren und heiß servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.02 mg
  • Iron 0.012 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Karotten
  • Carbohydrates 0.096 g.
  • Proteins 0.018 g.
  • Fat 0.004 g.
  • Roughage 0.06 g.
  • Vitamin A 16.7 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 0.7 mg
  • Iron 0.008 mg
  • Zinc 0.006 mg
  • Kalorien 48 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.074 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.07 mg
  • Calcium 0.23 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Spaghetti
  • Carbohydrates 125 g.
  • Proteins 25.5 g.
  • Fat 4.5 g.
  • Roughage 7 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 35 mg
  • Iron 2 mg
  • Zinc 3 mg
  • Kalorien 825 kcal
    Nährwerte für Passierte Tomaten
  • Carbohydrates 16 g.
  • Proteins 4.8 g.
  • Fat 0.8 g.
  • Roughage 4 g.
  • Vitamin A 168 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 32 mg
  • Calcium 48 mg
  • Iron 2 mg
  • Zinc 0.8 mg
  • Kalorien 60 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.406 g.
  • Proteins 0.128 g.
  • Fat 0.01 g.
  • Roughage 0.042 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 3.62 mg
  • Iron 0.034 mg
  • Zinc 0.024 mg
  • Kalorien 15 kcal
    Nährwerte für Linsen
  • Carbohydrates 40.2 g.
  • Proteins 18 g.
  • Fat 0.8 g.
  • Roughage 15.8 g.
  • Vitamin A 4 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 2 mg
  • Calcium 38 mg
  • Iron 6.6 mg
  • Zinc 2.6 mg
  • Kalorien 116 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.648 g.
  • Proteins 0.109 g.
  • Fat 0.033 g.
  • Roughage 0.265 g.
  • Vitamin A 0.27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.21 mg
  • Calcium 4.37 mg
  • Iron 0.097 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Oregano
  • Carbohydrates 0.689 g.
  • Proteins 0.09 g.
  • Fat 0.043 g.
  • Roughage 0.428 g.
  • Vitamin A 6.9 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.023 mg
  • Calcium 15.76 mg
  • Iron 0.44 mg
  • Zinc 0.027 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Sellerie
  • Carbohydrates 0.06 g.
  • Proteins 0.014 g.
  • Fat 0.004 g.
  • Roughage 0.032 g.
  • Vitamin A 0.44 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.062 mg
  • Calcium 0.84 mg
  • Iron 0.004 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 0 kcal
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