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Vegane Bolognese

"Herzhafte vegane Bolognese, zubereitet mit Linsen, Karotten und Sellerie, serviert über Spaghetti und garniert mit frischem Basilikum. Ein köstliches pflanzliches Hauptgericht."

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40 min.

380 Kalorien

Rezept Beschreibung

"Herzhafte vegane Bolognese, zubereitet mit Linsen, Karotten und Sellerie, serviert über Spaghetti und garniert mit frischem Basilikum. Ein köstliches pflanzliches Hauptgericht."

  • 500 g. Spaghetti
  • 400 ml Passierte Tomaten
  • 200 g. Linsen
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Olivenöl
  • 2 Stk. Karotten
  • 2 Stk. Sellerie
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL. Oregano
  • 1 TL. Basilikum

Zubereitung :

Vorbereitung: - Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. - Karotten und Sellerie waschen und in kleine Würfel schneiden. Sauce zubereiten: - Zwiebeln und Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. - Karotten und Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. - Linsen und passierte Tomaten hinzufügen. - Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen. - Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Spaghetti kochen: - Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Servieren: - Die Bolognese-Sauce über die Spaghetti geben. - Mit frischem Basilikum garnieren und heiß servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 7.68 g.
    Proteins 1.44 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 1336 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8 mg
    Calcium 56 mg
    Iron 0.64 mg
    Zinc 0.48 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 125 g.
    Proteins 25.5 g.
    Fat 4.5 g.
    Roughage 7 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 35 mg
    Iron 2 mg
    Zinc 3 mg
  • Carbohydrates 16 g.
    Proteins 4.8 g.
    Fat 0.8 g.
    Roughage 4 g.
    Vitamin A 168 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 32 mg
    Calcium 48 mg
    Iron 2 mg
    Zinc 0.8 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 40.2 g.
    Proteins 18 g.
    Fat 0.8 g.
    Roughage 15.8 g.
    Vitamin A 4 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2 mg
    Calcium 38 mg
    Iron 6.6 mg
    Zinc 2.6 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 1.38 g.
    Proteins 0.18 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 0.86 g.
    Vitamin A 13.8 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.05 mg
    Calcium 31.52 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.05 mg

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