Vorbereitung: - Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. - Die gehackten Tomaten bereitstellen. - Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Rabiata-Sauce zubereiten: - Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. - Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie weich und leicht goldgelb sind. - Die gehackten Tomaten dazugeben und gut umrühren. - Rote Pfefferflocken hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Die Sauce bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie eine dickere Konsistenz erreicht. Béchamelsauce zubereiten: - Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. - Mehl einrühren und unter ständigem Rühren anschwitzen, bis eine leicht goldene Paste entsteht. - Nach und nach Milch einrühren, dabei ständig rühren, um Klümpchen zu vermeiden. - Die Sauce unter Rühren weiter köcheln lassen, bis sie glatt und cremig ist. Lasagne schichten: - Eine Auflaufform bereitstellen. - Eine Schicht Lasagneblätter in die Form legen. - Eine Schicht Rabiata-Sauce darauf verteilen. - Eine dünne Schicht Béchamelsauce darüber geben. - Eine Schicht geriebenen Käse darüberstreuen. - Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, dabei mit einer Schicht Käse abschließen. Backen und Servieren: - Die Lasagne in den vorgeheizten Ofen geben. - Etwa 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Lasagne durchgegart ist. - Vor dem Servieren kurz ruhen lassen. - Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.