Vorbereitung: - Den Ofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. - Eine Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen. - Die Keksbrösel in eine Schüssel geben. - Die Butter schmelzen und bereitstellen. - Den Frischkäse und den Zucker abmessen. - Die Eier in eine kleine Schüssel aufschlagen. - Das Matcha-Pulver und die Sahne abmessen. - Frische Erdbeeren und zusätzliches Matcha-Pulver zum Garnieren bereithalten. Keksboden zubereiten: - Die geschmolzene Butter mit den Keksbröseln vermengen. - Die Masse gleichmäßig in die Springform drücken, sodass ein fester Boden entsteht. - Beiseite stellen. Füllung zubereiten: - Den Frischkäse mit dem Zucker in eine Schüssel geben und glatt rühren. - Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermengen. - Das Matcha-Pulver und die Sahne einrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Backen: - Die Käsemasse gleichmäßig auf den Keksboden gießen. - Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis der Käsekuchen fest ist. Servieren: - Den Kuchen vollständig abkühlen lassen. - Vor dem Servieren mit Matcha-Pulver bestäuben und mit frischen Erdbeeren garnieren.