Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. - Die Zucchini grob raspeln und in einem Küchentuch leicht ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. - Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und verquirlen. - Den Käse reiben. - Salz, Pfeffer und den getrockneten Oregano bereitstellen. - Eine ofenfeste Pfanne mit Olivenöl einfetten. - Frische Kräuter zum Garnieren vorbereiten. Frittata-Mischung zubereiten: - Die geriebene Zucchini mit den verquirlten Eiern vermengen. - Den geriebenen Käse hinzufügen und alles gut verrühren. - Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Frittata anbraten: - Die ofenfeste Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hineingeben. - Die Eier-Zucchini-Mischung in die Pfanne gießen und 5-7 Minuten leicht anbraten. Frittata backen: - Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen. - 10-15 Minuten backen, bis die Frittata fest und goldbraun ist. Servieren: - Die Frittata aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. - In Stücke schneiden und auf Tellern anrichten. - Mit frischen Kräutern garnieren und mit gewünschten Beilagen servieren.