Zurück zur Übersicht
Veganes Jackfrucht-Gulasch
Veganes Jackfrucht-Gulasch

Rezept Details

Zubereitung 60 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Veganes Jackfrucht-Gulasch ist eine köstliche und herzliche Alternative zum traditionellen Gulasch. Die zarte Jackfrucht wird in einer würzigen Sauce mit Paprika und Zwiebeln geschmort, perfekt für alle, die pflanzliche Gerichte lieben.
**Empfohlene Beilagen** Herzhaftes Brot, vegane Sauerrahm.
Dieses Rezept ist für 4 Portionen."
Anmelden um zu bewerten.
Anzeige

Zutaten

Zutaten für Personen
Gewürze
0.5
TL.
Paprikapulver (edelsüß)
0.5
TL.
Kreuzkümmel
0.5
TL.
Thymian (getrocknet)
Bund
Petersilie
Gemüse
1
Stk.
Knoblauchzehen
0.5
Stk.
Zwiebeln
0.5
Stk.
Paprika (grün)
0.5
Stk.
Paprika (rot)
Stk.
Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
Sonstiges
5
ml
Olivenöl
125
ml
Gemüsebrühe
Obst
200
g.
Jackfruit
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anzeige

Zubereitung

Vorbereitung: - Die Zwiebeln schälen und fein hacken. - Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. - Die rote und grüne Paprika entkernen und in Würfel schneiden. - Die Jackfrucht aus der Dose abtropfen lassen und mit einer Gabel zerkleinern. Anbraten: - In einem großen Topf 2 EL Olivenöl erhitzen. - Die gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen anbraten, bis sie weich sind. - Die gewürfelte Paprika hinzufügen und kurz anbraten, bis sie leicht weich ist. Jackfrucht und Gewürze hinzufügen: - Die Jackfrucht in den Topf geben und gut umrühren. - Paprikapulver, Kreuzkümmel, Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und gut vermengen. Schmoren: - Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen. - Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. - Den Topf abdecken und 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Jackfrucht zart ist und die Aromen gut durchgezogen sind. Servieren: - Mit frischer Petersilie garnieren. - Zusammen mit herzhaftem Brot und veganem Sauerrahm servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.02 mg
  • Iron 0.012 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Paprika (rot)
  • Carbohydrates 0.06 g.
  • Proteins 0.01 g.
  • Fat 0.03 g.
  • Roughage 0.02 g.
  • Vitamin A 1.57 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 1.4 mg
  • Calcium 0.1 mg
  • Iron 0.05 mg
  • Zinc 0.02 mg
  • Kalorien 46 kcal
    Nährwerte für Paprika (grün)
  • Carbohydrates 0.046 g.
  • Proteins 0.01 g.
  • Fat 0.002 g.
  • Roughage 0.017 g.
  • Vitamin A 0.18 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 1.2 mg
  • Calcium 0.1 mg
  • Iron 0.005 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 30 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.148 g.
  • Proteins 0.022 g.
  • Fat 0.002 g.
  • Roughage 0.038 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.14 mg
  • Calcium 0.46 mg
  • Iron 0.006 mg
  • Zinc 0.004 mg
  • Kalorien 48 kcal
    Nährwerte für Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • Carbohydrates 0.018 g.
  • Proteins 0.006 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.006 g.
  • Vitamin A 0.21 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.045 mg
  • Calcium 0.07 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.001 mg
  • Kalorien 36 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.609 g.
  • Proteins 0.192 g.
  • Fat 0.015 g.
  • Roughage 0.063 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.15 mg
  • Calcium 5.43 mg
  • Iron 0.051 mg
  • Zinc 0.036 mg
  • Kalorien 22 kcal
    Nährwerte für Gemüsebrühe
  • Carbohydrates 2.5 g.
  • Proteins 2 g.
  • Fat 0.5 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 10 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 5 mg
  • Calcium 25 mg
  • Iron 0.5 mg
  • Zinc 0.5 mg
  • Kalorien 9 kcal
    Nährwerte für Paprikapulver (edelsüß)
  • Carbohydrates 1.08 g.
  • Proteins 0.296 g.
  • Fat 0.26 g.
  • Roughage 0.384 g.
  • Vitamin A 105 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 4.58 mg
  • Iron 0.422 mg
  • Zinc 0.086 mg
  • Kalorien 2 kcal
    Nährwerte für Petersilie
  • Carbohydrates 0.032 g.
  • Proteins 0.015 g.
  • Fat 0.004 g.
  • Roughage 0.016 g.
  • Vitamin A 2.105 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.42 mg
  • Calcium 0.69 mg
  • Iron 0.031 mg
  • Zinc 0.005 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.324 g.
  • Proteins 0.054 g.
  • Fat 0.016 g.
  • Roughage 0.132 g.
  • Vitamin A 0.135 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.105 mg
  • Calcium 2.185 mg
  • Iron 0.048 mg
  • Zinc 0.006 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Jackfruit
  • Carbohydrates 186.4 g.
  • Proteins 13.76 g.
  • Fat 5.12 g.
  • Roughage 12 g.
  • Vitamin A 40 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 109.6 mg
  • Calcium 192 mg
  • Iron 1.84 mg
  • Zinc 1.04 mg
  • Kalorien 190 kcal
Premium Feature

Detaillierte Nährwertanalysen sind unseren Premium-Mitgliedern vorbehalten.

Jetzt upgraden
Anzeige

Das könnte Ihnen auch schmecken

Bewertungen (0)