Zurück

Marokkanischer Rindfleisch-Tajine

Dieser marokkanische Rindfleisch-Tajine ist ein aromatisches Gericht, das zartes Rindfleisch mit getrockneten Aprikosen und Mandeln kombiniert. Es ist perfekt für festliche Anlässe und wird traditionell mit Couscous serviert.

Sei der Erste, dem das Rezept gefällt.

120 min.

600 Kalorien

Rezept Beschreibung

Dieser marokkanische Rindfleisch-Tajine ist ein aromatisches Gericht, das zartes Rindfleisch mit getrockneten Aprikosen und Mandeln kombiniert. Es ist perfekt für festliche Anlässe und wird traditionell mit Couscous serviert.

  • 800 g. Rindfleisch
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 200 g. Aprikosen
  • 100 g. Mandeln
  • 30 g. Koriander
  • 3 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Olivenöl
  • 2 Stk. Zwiebeln
  • 1 TL. Kreuzkümmel
  • 1 TL. Zimt
  • 1 TL. Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL. Salz
  • 0.5 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. - Die getrockneten Aprikosen halbieren. - Das Rindfleisch in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Fleisch anbraten: - Das Olivenöl in einem großen Tajine oder Schmortopf erhitzen und das Rindfleisch bei mittlerer Hitze von allen Seiten braun anbraten. Gemüse und Gewürze hinzufügen: - Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind. - Mit Kreuzkümmel, Zimt, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren. Flüssigkeit und Früchte hinzufügen: - Die Rinderbrühe und die getrockneten Aprikosen hinzufügen. - Alles gut umrühren und zum Kochen bringen. Schmoren lassen: - Den Deckel auf den Tajine setzen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Finale Zubereitung: - Vor dem Servieren mit gerösteten Mandeln und frischem Koriander garnieren. - Mit Couscous servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 12.58 g.
    Proteins 1.87 g.
    Fat 0.17 g.
    Roughage 3.23 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 11.9 mg
    Calcium 39.1 mg
    Iron 0.51 mg
    Zinc 0.34 mg
  • Carbohydrates 1.5 g.
    Proteins 5 g.
    Fat 2.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 25 mg
    Iron 0.5 mg
    Zinc 1 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 219.2 g.
    Fat 71.2 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 64 µg
    Vitamin D 2.4 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 88 mg
    Iron 20.8 mg
    Zinc 35.2 mg
  • Carbohydrates 3.04 g.
    Proteins 0.96 g.
    Fat 0.08 g.
    Roughage 0.32 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.75 mg
    Calcium 27.15 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.18 mg
  • Carbohydrates 2.7 g.
    Proteins 0.74 g.
    Fat 0.65 g.
    Roughage 0.96 g.
    Vitamin A 262.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11.45 mg
    Iron 1.06 mg
    Zinc 0.22 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

Gesamte Nährstoffanzeige nur mit Premium-Abo möglich.
Premium-Abo bald verfügbar.