.gif){kind=logo}
Marokkanischer Rindfleisch-Tajine
Sei der Erste, dem das Rezept gefällt.
Kolorien
Gesamt : 747
pro Portion : 747
Rezept Beschreibung
Dieser marokkanische Rindfleisch-Tajine ist ein aromatisches Gericht, das zartes Rindfleisch mit getrockneten Aprikosen und Mandeln kombiniert. Es ist perfekt für festliche Anlässe und wird traditionell mit Couscous serviert.
- 200 g. Rindfleisch
- 125 ml Rinderbrühe
- 25 g. Mandeln
- 7.5 g. Koriander
- 5 ml Olivenöl
- 1.4 Stk. Aprikosen
- 1 Stk. Knoblauchzehen
- 0.5 Stk. Zwiebeln
- 0.5 TL. Kreuzkümmel
- 0.5 TL. Zimt
- 0.5 TL. Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung: - Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. - Die getrockneten Aprikosen halbieren. - Das Rindfleisch in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Fleisch anbraten: - Das Olivenöl in einem großen Tajine oder Schmortopf erhitzen und das Rindfleisch bei mittlerer Hitze von allen Seiten braun anbraten. Gemüse und Gewürze hinzufügen: - Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind. - Mit Kreuzkümmel, Zimt, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren. Flüssigkeit und Früchte hinzufügen: - Die Rinderbrühe und die getrockneten Aprikosen hinzufügen. - Alles gut umrühren und zum Kochen bringen. Schmoren lassen: - Den Deckel auf den Tajine setzen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Finale Zubereitung: - Vor dem Servieren mit gerösteten Mandeln und frischem Koriander garnieren. - Mit Couscous servieren.
Nährstoffe je Zutat:
Gesamtnährwerte:
