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Königsberger Klopse

Königsberger Klopse sind eine traditionelle deutsche Spezialität aus der Region Ostpreußen. Diese herzhaften Fleischklöße werden in einer würzigen Kapern-Sahnesoße serviert.

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60 min.

550 Kalorien

Rezept Beschreibung

Königsberger Klopse sind eine traditionelle deutsche Spezialität aus der Region Ostpreußen. Diese herzhaften Fleischklöße werden in einer würzigen Kapern-Sahnesoße serviert.

  • 500 ml Brühe
  • 500 g. Hackfleisch
  • 200 ml Sahne
  • 50 g. Kapern
  • 2 EL. Öl
  • 2 EL. Butter
  • 2 EL. Mehl
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stk. Brötchen
  • 0.5 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Zwiebeln fein hacken. - Das Brötchen in Wasser einweichen, dann gut ausdrücken. Klopse formen: - Das Hackfleisch mit den gehackten Zwiebeln, dem eingeweichten Brötchen, Ei, Senf, Salz und Pfeffer vermengen. - Aus der Masse gleichmäßige Klöße formen. Klopse garen: - In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. - Die Klöße hineingeben und bei niedriger Hitze garen, bis sie fest sind. Soße zubereiten: - In einem separaten Topf die Butter schmelzen. - Das Mehl einrühren und anschwitzen. - Mit Brühe und Sahne aufgießen, gut verrühren. - Die Kapern hinzufügen und die Soße abschmecken. Finale Zubereitung: - Die Klopse aus dem Wasser nehmen und in die Soße geben. - Kurz durchziehen lassen. - Vor dem Servieren mit frischem Dill garnieren.

  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 1.5 g.
    Proteins 5 g.
    Fat 2.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 25 mg
    Iron 0.5 mg
    Zinc 1 mg
  • Carbohydrates 0.16 g.
    Proteins 7.15 g.
    Fat 6.05 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 88 µg
    Vitamin D 1.1 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 27.5 mg
    Iron 0.66 mg
    Zinc 0.72 mg
  • Carbohydrates 0.35 g.
    Proteins 0.3 g.
    Fat 41 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 400 µg
    Vitamin D 0.75 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 9 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 36 g.
    Proteins 5.1 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 1.35 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 7.5 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 6.6 g.
    Proteins 4 g.
    Fat 60 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 760 µg
    Vitamin D 1 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 132 mg
    Iron 0.2 mg
    Zinc 0.6 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 132.5 g.
    Fat 92.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 30 µg
    Vitamin D 2.5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 55 mg
    Iron 11 mg
    Zinc 20.5 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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