Vorbereitung: - Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, dann abgießen und abkühlen lassen. - Die abgekühlten Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. - Die Zwiebel schälen und fein hacken. Kartoffeln anbraten: - In einer Pfanne das Öl erhitzen. - Die Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und goldbraun anbraten. Zwiebeln hinzufügen: - Die gehackte Zwiebel zu den Kartoffeln geben. - Alles weiterbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Würzen und servieren: - Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. - Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen. - Direkt genießen.