Vorbereitung: - Den Ofen auf 180°C vorheizen. - Für den Teig Mehl, Butter, Salz und Wasser zu einem Mürbeteig verkneten. - Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. - Den Hokkaido-Kürbis waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. - Falls frische Kräuter verwendet werden: Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Teig vorbereiten: - Eine Quicheform einfetten. - Den gekühlten Teig ausrollen und in die Form drücken. Quiche belegen: - Die Kürbisscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen. - Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel verquirlen. - Die Mischung über den Kürbis gießen. Backen: - Die Quiche in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Finale Zubereitung: - Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren. - Direkt genießen.