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Cremiges Hähnchen mit Champignons – zartes Filet in Weißwein-Sahne-Sauce

Ein cremiges Hähnchengericht mit Champignons und Weißwein, verfeinert mit Sahne. Perfekt für ein elegantes Abendessen.

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40 min.

Kalorien gesamt : 738.625

Kalorien pro Portion : 738.625

Rezept Beschreibung

Ein cremiges Hähnchengericht mit Champignons und Weißwein, verfeinert mit Sahne. Perfekt für ein elegantes Abendessen.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 125 g. Hähnchenbrustfilets
  • 50 g. Champignons
  • 50 ml Sahne
  • 37.5 ml Hühnerbrühe
  • 25 ml Weißwein
  • 1 EL. Butter
  • 1 TL. Thymian
  • 0.5 EL. Olivenöl
  • 0.25 Stk. Zwiebeln
  • 0.25 TL. Muskatnuss
  • 0.25 Stk. Zitronen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Hähnchenbrustfilets bereitstellen. - Die Zwiebeln schälen und fein hacken. - Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. - Den Weißwein, die Hühnerbrühe und die Sahne abmessen und bereitstellen. - Die frischen Kräuter zum Garnieren bereithalten. Hähnchen anbraten: - Die Butter und das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. - Die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten. - Herausnehmen und beiseitestellen. Gemüse anbraten: - Die gehackten Zwiebeln und die Champignons in derselben Pfanne anbraten, bis sie weich sind. Sauce zubereiten: - Den Weißwein dazugeben und bei mittlerer Hitze einkochen lassen. - Die Hühnerbrühe und die Sahne einrühren. - Mit Salz, Pfeffer, Thymian, Muskatnuss und einer Prise Zitronenabrieb würzen, um die Sauce geschmacklich abzurunden. Hähnchen garen: - Die Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne legen. - Alles etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce eingedickt ist. Servieren: - Mit frischen Kräutern garnieren. - Sofort servieren. - Genießen!

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 28.88 g.
    Fat 1.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 16.25 µg
    Vitamin D 0.13 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 6.25 mg
    Iron 0.87 mg
    Zinc 1.25 mg
  • Carbohydrates 0.96 g.
    Proteins 0.33 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 0.84 g.
    Vitamin A 0.3 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 15.9 mg
    Calcium 7.8 mg
    Iron 0.18 mg
    Zinc 0.03 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.05 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.05 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 1.57 g.
    Proteins 0.23 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.4 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.49 mg
    Calcium 4.89 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0.04 mg
  • Carbohydrates 0.75 g.
    Proteins 1.35 g.
    Fat 0.15 g.
    Roughage 0.65 g.
    Vitamin A 0.5 µg
    Vitamin D 0.95 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 2.5 mg
    Iron 0.25 mg
    Zinc 0.25 mg
  • Carbohydrates 0.18 g.
    Proteins 0.15 g.
    Fat 20.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 200 µg
    Vitamin D 0.38 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 4.5 mg
    Iron 0.02 mg
    Zinc 0.02 mg
  • Carbohydrates 0.15 g.
    Proteins 0.56 g.
    Fat 0.22 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 1.12 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1.88 mg
    Iron 0.04 mg
    Zinc 0.08 mg
  • Carbohydrates 1.65 g.
    Proteins 1 g.
    Fat 15 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 190 µg
    Vitamin D 0.25 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 33 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.15 mg
  • Carbohydrates 0.62 g.
    Proteins 0.02 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 2.25 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.02 mg
  • Carbohydrates 0.32 g.
    Proteins 0.05 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.13 g.
    Vitamin A 0.14 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.1 mg
    Calcium 2.18 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 1.28 g.
    Proteins 0.18 g.
    Fat 0.15 g.
    Roughage 0.74 g.
    Vitamin A 7.6 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1 mg
    Calcium 37.8 mg
    Iron 2.47 mg
    Zinc 0.12 mg

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