Vorbereitung: - Die schwarzen Bohnen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. - Die Zwiebeln schälen. Eine Zwiebel fein hacken, die andere in dicke Ringe schneiden. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Haferflocken bereitstellen. - Die Sesam-Brötchen bereitlegen. - Die pflanzliche Milch, das Mehl, das Paprikapulver, die Semmelbrösel sowie Salz und Pfeffer für die Panade bereitstellen. - Die Gurken und die vegane Mayo bereitlegen. Zubereitung der Patties: - Die schwarzen Bohnen in einer Schüssel grob pürieren, sodass noch einige Stücke erhalten bleiben. - Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. - Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch mit der Hälfte des Paprikapulvers, der Hälfte des Kreuzkümmels und der Hälfte des Salzes anbraten, bis sie weich sind. - Die pürierten Bohnen in eine große Schüssel geben. - Die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen. - Die Haferflocken, zwei Drittel der BBQ-Sauce, das restliche Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer einrühren. - Alles gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht. - Aus der Mischung gleichmäßige Patties formen und auf ein Blech legen. Patties braten: - Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. - Die Patties bei mittlerer Hitze auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind. Zubereitung der Zwiebelringe: - In einer Schüssel das Mehl mit einem Drittel des Paprikapulvers, einem Drittel des Salzes und einem Drittel des Pfeffers vermengen. - In einer zweiten Schüssel die pflanzliche Milch bereitstellen. - In einer dritten Schüssel die Semmelbrösel bereitstellen. - Die Zwiebelringe zuerst in der Mehlmischung wälzen, dann in die pflanzliche Milch tauchen und anschließend in den Semmelbröseln wälzen, bis sie gut paniert sind. - In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen. - Die panierten Zwiebelringe darin goldbraun ausbacken und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. Burger zusammenstellen: - Die Sesam-Brötchen leicht toasten. - Auf die untere Hälfte der Brötchen einen Pattie legen. - Mit den knusprigen Zwiebelringen und Gurkenscheiben belegen. - Einen Klecks würzige vegane Mayo darauf geben. - Die obere Brötchenhälfte auflegen und servieren. - Sofort genießen!