Tortellini in Brodo

Zurück

40 min.

Sei der Erste, dem das Rezept gefällt.

Kolorien

Gesamt : 245

pro Portion : 245

Rezept Beschreibung

Tortellini in Brodo ist ein traditionelles italienisches Gericht, das aus gefüllten Teigtaschen in einer herzhaften Brühe besteht.

Dieses Rezept ist für Personen.

250 ml Hühnerbrühe
62.5 g. Tortellini
12.5 g. Parmesan
1 Stk. Salbeiblätter
0.5 Stk. Zwiebeln
0.5 Stk. Karotten
0.5 Stk. Sellerie
0.5 Stk. Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung: - Die Zwiebel schälen und halbieren. - Die Karotte schälen und in grobe Stücke schneiden. - Den Sellerie in grobe Stücke schneiden. - Die Knoblauchzehe schälen und leicht andrücken. - Die Hühnerbrühe abmessen und bereitstellen. - Die Tortellini nach Packungsanweisung bereitlegen. - Salz und Pfeffer abmessen. - Die frischen Salbeiblätter waschen und bereitstellen. - Den Parmesan reiben und bereitstellen. Zubereitung der Brühe: - Die Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen. - Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch hinzufügen. - Die Brühe bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. - Die Brühe durch ein Sieb abseihen und zurück in den Topf geben. Tortellini garen: - Die Tortellini in die heiße Brühe geben und nach Packungsanweisung garen. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Die Suppe in tiefen Tellern anrichten. - Mit frischen Salbeiblättern garnieren. - Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. - Heiß servieren und genießen!