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Tortellini in Brodo

Tortellini in Brodo ist ein traditionelles italienisches Gericht, das aus gefüllten Teigtaschen in einer herzhaften Brühe besteht.

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40 min.

350 Kalorien

Rezept Beschreibung

Tortellini in Brodo ist ein traditionelles italienisches Gericht, das aus gefüllten Teigtaschen in einer herzhaften Brühe besteht.

  • 1000 ml Hühnerbrühe
  • 250 g. Tortellini
  • 50 g. Parmesan
  • 3 Stk. Salbeiblätter
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Karotten
  • 1 Stk. Sellerie
  • 0.5 TL. Salz
  • 0.25 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Zwiebel schälen und halbieren. - Die Karotte schälen und in grobe Stücke schneiden. - Den Sellerie in grobe Stücke schneiden. - Die Knoblauchzehe schälen und leicht andrücken. - Die Hühnerbrühe abmessen und bereitstellen. - Die Tortellini nach Packungsanweisung bereitlegen. - Salz und Pfeffer abmessen. - Die frischen Salbeiblätter waschen und bereitstellen. - Den Parmesan reiben und bereitstellen. Zubereitung der Brühe: - Die Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen. - Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch hinzufügen. - Die Brühe bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. - Die Brühe durch ein Sieb abseihen und zurück in den Topf geben. Tortellini garen: - Die Tortellini in die heiße Brühe geben und nach Packungsanweisung garen. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Die Suppe in tiefen Tellern anrichten. - Mit frischen Salbeiblättern garnieren. - Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. - Heiß servieren und genießen!

  • Carbohydrates 3.84 g.
    Proteins 0.72 g.
    Fat 0.16 g.
    Roughage 2.4 g.
    Vitamin A 668 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4 mg
    Calcium 28 mg
    Iron 0.32 mg
    Zinc 0.24 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 0.45 g.
    Proteins 17.9 g.
    Fat 14.3 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 135 µg
    Vitamin D 0.15 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 600 mg
    Iron 0.45 mg
    Zinc 1.75 mg
  • Carbohydrates 4 g.
    Proteins 15 g.
    Fat 6 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 30 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 50 mg
    Iron 1 mg
    Zinc 2 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 0.32 g.
    Proteins 0.05 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.13 g.
    Vitamin A 0.14 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.1 mg
    Calcium 2.18 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.01 mg

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