Vorbereitung: - Das Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 180 °C erhitzen. - Die Mozzarellastangen in gleichmäßige Stücke schneiden. - Die Eier in einer Schüssel verquirlen. - Das Mehl in eine separate Schüssel geben. - Das Paniermehl in eine dritte Schüssel füllen. Panieren: - Jeden Mozzarellastick zuerst im Mehl wenden, sodass er vollständig bedeckt ist. - Dann in das verquirlte Ei tauchen. - Anschließend im Paniermehl wälzen und gut andrücken. - Für eine extra knusprige Kruste den Vorgang (Ei + Paniermehl) wiederholen. Frittieren: - Die panierten Mozzarellasticks portionsweise in das heiße Öl geben. - Etwa 1-2 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind. - Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Servieren: - Die heißen Käsesticks sofort mit einer Dip-Sauce nach Wahl servieren (z. B. Marinara oder Knoblauch-Dip).