Vorbereitung: - Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Zitrone auspressen. - Die Gurke waschen, grob reiben und anschließend in einem sauberen Tuch gut ausdrücken. - Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. - Den Joghurt, Olivenöl, Oregano, Salz, Pfeffer und die Taco Shells bereitlegen. Fleisch marinieren: - Das Schweinefleisch in eine Schüssel geben. - Mit Knoblauch, Oregano, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. - Abgedeckt 15 Minuten ziehen lassen, damit das Fleisch die Gewürze gut aufnimmt. Fleisch braten: - Eine Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen. - Das marinierte Schweinefleisch hineingeben und rundum goldbraun anbraten. - Danach warmhalten, z. B. im ausgeschalteten Ofen. Tzatziki zubereiten: - Die ausgedrückte Gurke mit griechischem Joghurt, etwas Zitronensaft, fein gehacktem Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. - Im Kühlschrank kurz durchziehen lassen, damit sich das Aroma entfaltet. Taco Shells vorbereiten: - Die Taco Shells nach Packungsanweisung im Ofen für etwa 5 Minuten bei 180 °C knusprig erwärmen. Tacos füllen: - Etwas Tzatziki auf den Boden der Taco Shell geben. - Das warme Gyros-Fleisch darauf verteilen. - Mit Tomatenwürfeln belegen und nach Wunsch mit zerbröckeltem Feta garnieren. Servieren: - Sofort servieren, solange die Taco Shells schön knusprig sind. - Nach Belieben mit Zitronenspalten und frischem Oregano anrichten.