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Griechische Moussaka-Tacos – Fusion aus Tacos & Auflauf

Eine kreative Kombination aus Moussaka und Tacos: Gewürztes Hackfleisch, gebratene Auberginen und cremige Béchamel-Sauce in einer Tortilla. Perfekt für Liebhaber der mediterranen und mexikanischen Küche!

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40 min.

420 Kalorien

Rezept Beschreibung

Eine kreative Kombination aus Moussaka und Tacos: Gewürztes Hackfleisch, gebratene Auberginen und cremige Béchamel-Sauce in einer Tortilla. Perfekt für Liebhaber der mediterranen und mexikanischen Küche!

  • 300 ml Milch
  • 300 g. Rinderhackfleisch
  • 50 g. Käse
  • 6 Stk. Tortillas
  • 2 Stk. Aubergine
  • 2 EL. Mehl
  • 2 EL. Butter
  • 2 EL. Olivenöl
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 EL. Tomatenmark
  • 1 TL. Oregano

Zubereitung :

Vorbereitung - Zwiebel und Knoblauch fein hacken. - Auberginen in dünne Scheiben schneiden, mit etwas Salz bestreuen und kurz ziehen lassen. - Milch, Butter, Mehl und Muskatnuss für die Béchamel-Sauce bereitstellen. - Mais-Tortillas und geriebenen Käse (optional) bereitlegen. Hackfleisch zubereiten - Rinderhackfleisch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. - Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten. - Tomatenmark, Oregano und eine Prise Zimt einrühren. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen. Auberginen braten - Auberginenscheiben trocken tupfen. - In einer Pfanne mit Olivenöl portionsweise goldbraun braten. - Auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseitestellen. Béchamel-Sauce zubereiten - Butter in einem kleinen Topf schmelzen. - Mehl einrühren und kurz anschwitzen. - Nach und nach Milch unter Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht. - Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Tortillas vorbereiten - Mais-Tortillas in einer Pfanne ohne Öl kurz erhitzen, damit sie weich und formbar sind. Tacos füllen - Jede Tortilla mit etwas Hackfleisch, gebratenen Auberginen und einem Löffel Béchamel-Sauce belegen. - Optional mit geriebenem Käse bestreuen. Servieren - Die Moussaka-Tacos sofort warm servieren und genießen.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 14.4 g.
    Proteins 9.9 g.
    Fat 10.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 84 µg
    Vitamin D 0.09 µg
    Vitamin C 3 mg
    Calcium 360 mg
    Iron 0.09 mg
    Zinc 1.2 mg
  • Carbohydrates 0.35 g.
    Proteins 0.3 g.
    Fat 41 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 400 µg
    Vitamin D 0.75 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 9 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 1.01 g.
    Proteins 0.32 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.25 mg
    Calcium 9.05 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.06 mg
  • Carbohydrates 0.05 g.
    Proteins 11.75 g.
    Fat 15 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 140 µg
    Vitamin D 0.2 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 350 mg
    Iron 0.35 mg
    Zinc 1.95 mg
  • Carbohydrates 36 g.
    Proteins 5.1 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 1.35 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 7.5 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 3.66 g.
    Proteins 0.96 g.
    Fat 0.1 g.
    Roughage 0.74 g.
    Vitamin A 84 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4.4 mg
    Calcium 7.6 mg
    Iron 0.44 mg
    Zinc 0.08 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 84 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 18 µg
    Vitamin D 0.9 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 30 mg
    Iron 7.5 mg
    Zinc 14.4 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 1.38 g.
    Proteins 0.18 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 0.86 g.
    Vitamin A 13.8 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.05 mg
    Calcium 31.52 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.05 mg

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