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Low-Carb Blumenkohl-Brokkoli-Suppe
Low-Carb Blumenkohl-Brokkoli-Suppe

Rezept Details

Zubereitung 20 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
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"Eine cremige und leichte Suppe aus Blumenkohl und Brokkoli, verfeinert mit Gewürzen, perfekt für einen gesunden Start ins Menü."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
0.5
Stk.
Knoblauchzehen
50
g.
Brokkoli
75
g.
Blumenkohl
Milchprodukte
25
ml
Sahne
Sonstiges
187.5
ml
Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung - Blumenkohl in Röschen teilen und gründlich waschen. - Brokkoli ebenfalls in Röschen teilen und waschen. - Zwiebel schälen und fein hacken. - Knoblauch schälen und fein hacken. Zubereitung - In einem großen Topf etwas Öl erhitzen. - Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. - Blumenkohl und Brokkoli hinzufügen und kurz mitdünsten. - Mit Gemüsebrühe auffüllen, sodass das Gemüse bedeckt ist. - Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. - Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. - Die Sahne einrühren und alles nochmals erhitzen. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Die Suppe heiß servieren, nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Brokkoli
  • Carbohydrates 54 g.
  • Proteins 66 g.
  • Fat 0.4 g.
  • Roughage 6 g.
  • Vitamin A 50 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 230 mg
  • Calcium 94 mg
  • Iron 2.6 mg
  • Zinc 0.8 mg
  • Kalorien 18 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.074 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.07 mg
  • Calcium 0.23 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.203 g.
  • Proteins 0.064 g.
  • Fat 0.005 g.
  • Roughage 0.021 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.05 mg
  • Calcium 1.81 mg
  • Iron 0.017 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 7 kcal
    Nährwerte für Sahne
  • Carbohydrates 3.3 g.
  • Proteins 2 g.
  • Fat 30 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 380 µg
  • Vitamin D 0.5 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 66 mg
  • Iron 0.1 mg
  • Zinc 0.3 mg
  • Kalorien 85 kcal
    Nährwerte für Gemüsebrühe
  • Carbohydrates 3.75 g.
  • Proteins 3 g.
  • Fat 0.75 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 15 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 7.5 mg
  • Calcium 37.5 mg
  • Iron 0.75 mg
  • Zinc 0.75 mg
  • Kalorien 13 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.648 g.
  • Proteins 0.109 g.
  • Fat 0.033 g.
  • Roughage 0.265 g.
  • Vitamin A 0.27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.21 mg
  • Calcium 4.37 mg
  • Iron 0.097 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Blumenkohl
  • Carbohydrates 6.9 g.
  • Proteins 5.7 g.
  • Fat 0.9 g.
  • Roughage 6.9 g.
  • Vitamin A 3 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 135 mg
  • Calcium 66 mg
  • Iron 1.2 mg
  • Zinc 0.9 mg
  • Kalorien 300 kcal
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