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Gemüse-Couscous mit Kichererbsen
Gemüse-Couscous mit Kichererbsen

Rezept Details

Zubereitung 25 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Ein aromatisches und leichtes Mittagessen mit fluffigem Couscous, frischem Gemüse und proteinreichen Kichererbsen – perfekt für eine gesunde Mahlzeit."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gewürze
0.5
TL.
Zitronensaft
0.5
TL.
Kreuzkümmel
0.5
Zweig
Petersilie
Gemüse
0.5
Stk.
Karotten
0.5
Stk.
Zucchini
50
g.
Kichererbsen
0.5
Stk.
Paprika (rot)
Sonstiges
5
ml
Olivenöl
150
ml
Gemüsebrühe
Grundnahrungsmittel
75
g.
Couscous
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Die Gemüsebrühe erhitzen. - Den Couscous in eine Schüssel geben und mit der heißen Brühe übergießen. - Abgedeckt 5 Minuten quellen lassen, anschließend mit einer Gabel auflockern. - Die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. - Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. - Die Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden. - Die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen (falls aus der Dose). - Die Petersilie waschen und einen Zweig zum Garnieren zurücklegen. - Zitronensaft und Gewürze bereitstellen. Gemüse anbraten: - Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. - Zucchini, Paprika und Karotte darin 5–7 Minuten anbraten, bis das Gemüse bissfest ist. Kichererbsen hinzufügen: - Die abgetropften Kichererbsen zum Gemüse geben. - Mit Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Servieren: - Den Couscous auf Teller verteilen. - Das Gemüse mit Kichererbsen darauf anrichten. - Mit einem Zweig Petersilie garnieren und genießen.
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 1 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.01 mg
  • Iron 0.006 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Paprika (rot)
  • Carbohydrates 0.06 g.
  • Proteins 0.01 g.
  • Fat 0.03 g.
  • Roughage 0.02 g.
  • Vitamin A 1.57 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 1.4 mg
  • Calcium 0.1 mg
  • Iron 0.05 mg
  • Zinc 0.02 mg
  • Kalorien 46 kcal
    Nährwerte für Karotten
  • Carbohydrates 0.048 g.
  • Proteins 0.009 g.
  • Fat 0.002 g.
  • Roughage 0.03 g.
  • Vitamin A 8.35 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.05 mg
  • Calcium 0.35 mg
  • Iron 0.004 mg
  • Zinc 0.003 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Gemüsebrühe
  • Carbohydrates 1.5 g.
  • Proteins 1.2 g.
  • Fat 0.3 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 6 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 3 mg
  • Calcium 15 mg
  • Iron 0.3 mg
  • Zinc 0.3 mg
  • Kalorien 10 kcal
    Nährwerte für Zucchini
  • Carbohydrates 0.021 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.003 g.
  • Roughage 0.011 g.
  • Vitamin A 0.4 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.17 mg
  • Calcium 0.16 mg
  • Iron 0.004 mg
  • Zinc 0.003 mg
  • Kalorien 37 kcal
    Nährwerte für Kichererbsen
  • Carbohydrates 20.4 g.
  • Proteins 8.4 g.
  • Fat 2.6 g.
  • Roughage 7.6 g.
  • Vitamin A 3 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 1 mg
  • Calcium 49 mg
  • Iron 2.9 mg
  • Zinc 1.3 mg
  • Kalorien 82 kcal
    Nährwerte für Petersilie
  • Carbohydrates 0.063 g.
  • Proteins 0.03 g.
  • Fat 0.008 g.
  • Roughage 0.033 g.
  • Vitamin A 4.21 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.84 mg
  • Calcium 1.38 mg
  • Iron 0.062 mg
  • Zinc 0.01 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.648 g.
  • Proteins 0.109 g.
  • Fat 0.033 g.
  • Roughage 0.265 g.
  • Vitamin A 0.27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.21 mg
  • Calcium 4.37 mg
  • Iron 0.097 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Zitronensaft
  • Carbohydrates 0.019 g.
  • Proteins 0.004 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.003 g.
  • Vitamin A 0.01 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.38 mg
  • Calcium 0.11 mg
  • Iron 0.001 mg
  • Zinc 0.001 mg
  • Kalorien 1 kcal
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