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Saftige Hackbällchen mit Tomatensoße – klassisch aus dem Ofen

Zart gebratene Hackbällchen aus Schweinehack, vollendet mit einer aromatischen Tomatensoße – ein Klassiker, der mit Pasta, Reis oder Baguette einfach immer schmeckt. Dieses Rezept kombiniert Anbraten mit Ofengaren für perfekte Konsistenz.

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45 min.

550 Kalorien

Rezept Beschreibung

Zart gebratene Hackbällchen aus Schweinehack, vollendet mit einer aromatischen Tomatensoße – ein Klassiker, der mit Pasta, Reis oder Baguette einfach immer schmeckt. Dieses Rezept kombiniert Anbraten mit Ofengaren für perfekte Konsistenz.

  • 500 g. Schweinefleisch (gehackt)
  • 3 EL. Semmelbrösel
  • 3 EL. Öl
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL. Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Stk. Eier
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • 1 TL. Oregano

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Zwiebel schälen und fein hacken. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. - Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Fleischmasse vorbereiten: - Das Schweinehackfleisch in eine große Schüssel geben. - Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. - Das Ei und die Semmelbrösel hinzufügen. - Alles gründlich mit den Händen vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Bällchen formen: - Aus der Hackfleischmasse kleine, gleich große Bällchen formen. - Die Bällchen auf einem Teller zwischenlagern. Bällchen anbraten: - Öl in einer großen Pfanne erhitzen. - Die Hackbällchen darin rundherum goldbraun anbraten. - Anschließend aus der Pfanne nehmen und auf das vorbereitete Backblech legen. - Im vorgeheizten Ofen etwa 10–15 Minuten fertig garen. Soße zubereiten: - Im verbliebenen Bratfett Zwiebel und Knoblauch glasig andünsten. - Die stückigen Tomaten aus der Dose hinzufügen. - Die Soße aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. - Die gegarten Hackbällchen zurück in die Pfanne zur Soße geben und kurz ziehen lassen. Anrichten: - Die Hackbällchen mit der Tomatensoße auf Tellern anrichten. - Nach Wunsch mit frisch gekochtem Reis, Nudeln oder einem Stück Baguette servieren. Tipp: Wer es besonders würzig mag, kann etwas Chili oder geräuchertes Paprikapulver in die Soße geben.

  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 3.5 g.
    Proteins 1.2 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 1.2 g.
    Vitamin A 42 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 9 mg
    Calcium 14 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 0.16 g.
    Proteins 7.15 g.
    Fat 6.05 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 88 µg
    Vitamin D 1.1 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 27.5 mg
    Iron 0.66 mg
    Zinc 0.72 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 2.7 g.
    Proteins 0.74 g.
    Fat 0.65 g.
    Roughage 0.96 g.
    Vitamin A 262.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11.45 mg
    Iron 1.06 mg
    Zinc 0.22 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 1.38 g.
    Proteins 0.18 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 0.86 g.
    Vitamin A 13.8 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.05 mg
    Calcium 31.52 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 213 g.
    Proteins 33 g.
    Fat 13.5 g.
    Roughage 11.4 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 300 mg
    Iron 5.7 mg
    Zinc 3.3 mg

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