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Zwiebelrostbraten in Pilzrahmsoße – klassisch, deftig und cremig
Zwiebelrostbraten in Pilzrahmsoße – klassisch, deftig und cremig

Rezept Details

Zubereitung 35 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Dieses herzhafte Rezept bringt zarten Fleischgenuss und cremige Pilzaromen perfekt auf den Teller. Die Rindersteaks werden zuerst scharf angebraten, um ihre Röstaromen zu entfalten, und anschließend in einer sämigen Soße aus Rinderbrühe, Sahne, Pilzen und goldbraunen Zwiebeln vollendet. Ideal für ein festliches Abendessen oder einfach, wenn es mal etwas Besonderes sein darf."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gewürze
0,5
Bund
Petersilie
Gemüse
50
g.
Pilze
1
Stk.
Zwiebeln
Grundnahrungsmittel
12,5
g.
Mehl
Fleisch
200
g.
Rindersteak
Sonstiges
0,5
EL.
Butterschmalz
50
ml
Rinderbrühe
Milchprodukte
25
ml
Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Die Rindersteaks mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. - Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. - Die Pilze putzen und klein schneiden. Fleisch anbraten: - Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. - Die Steaks darin von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie schön gebräunt sind. - Die Steaks aus der Pfanne nehmen und warm halten. Soße machen: - Die Zwiebelringe im Bratfett goldbraun braten. - Die Pilze zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten. - Mit Rinderbrühe und Sahne ablöschen und die Soße etwas einkochen lassen. Servieren: - Die Steaks zurück in die Pfanne geben und kurz in der Soße ziehen lassen. - Mit Petersilie bestreuen und servieren. Tipp: Verwenden Sie braune Champignons für ein intensiveres Aroma, und servieren Sie das Gericht mit Spätzle, Kartoffelstampf oder Bandnudeln. Ein Spritzer Zitronensaft am Schluss bringt Frische in die Soße.
Details je Zutat
    Nährwerte für Mehl
  • Carbohydrates 1,44 g.
  • Proteins 0,204 g.
  • Fat 0,02 g.
  • Roughage 0,054 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0,3 mg
  • Iron 0,024 mg
  • Zinc 0,016 mg
  • Kalorien 86 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0,296 g.
  • Proteins 0,044 g.
  • Fat 0,004 g.
  • Roughage 0,076 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,28 mg
  • Calcium 0,92 mg
  • Iron 0,012 mg
  • Zinc 0,008 mg
  • Kalorien 95 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0,648 g.
  • Proteins 0,109 g.
  • Fat 0,033 g.
  • Roughage 0,265 g.
  • Vitamin A 0,27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,21 mg
  • Calcium 4,37 mg
  • Iron 0,097 mg
  • Zinc 0,012 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Petersilie
  • Carbohydrates 0,063 g.
  • Proteins 0,03 g.
  • Fat 0,008 g.
  • Roughage 0,033 g.
  • Vitamin A 4,21 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,84 mg
  • Calcium 1,38 mg
  • Iron 0,062 mg
  • Zinc 0,01 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Pilze
  • Carbohydrates 3,2 g.
  • Proteins 7,2 g.
  • Fat 0,6 g.
  • Roughage 4,4 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 3,8 µg
  • Vitamin C 4,2 mg
  • Calcium 36 mg
  • Iron 2 mg
  • Zinc 1 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Sahne
  • Carbohydrates 3,3 g.
  • Proteins 2 g.
  • Fat 30 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 380 µg
  • Vitamin D 0,5 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 66 mg
  • Iron 0,1 mg
  • Zinc 0,3 mg
  • Kalorien 85 kcal
    Nährwerte für Rindersteak
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 221,6 g.
  • Fat 68 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 56 µg
  • Vitamin D 2,4 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 80 mg
  • Iron 20 mg
  • Zinc 36 mg
  • Kalorien 542 kcal
    Nährwerte für Rinderbrühe
  • Carbohydrates 0,6 g.
  • Proteins 2 g.
  • Fat 1 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 2 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 10 mg
  • Iron 0,2 mg
  • Zinc 0,4 mg
  • Kalorien 4 kcal
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