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Rindersteaks mit karamellisierten Zwiebeln – herzhaft-süßer Genuss aus der Pfanne

Dieses Rezept kombiniert zart gebratene Rindersteaks mit herrlich karamellisierten Zwiebeln zu einem wahren Festessen. Die süßlich-würzige Soße entsteht durch die Verbindung von Zwiebeln, Zucker und kräftiger Rinderbrühe direkt im Bratfett – so gehen keine Röstaromen verloren. Perfekt für ein Sonntagsessen oder ein festliches Abendessen mit rustikalem Touch.

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35 min.

Kalorien gesamt : 1201.99

Kalorien pro Portion : 1201.99

Rezept Beschreibung

Dieses Rezept kombiniert zart gebratene Rindersteaks mit herrlich karamellisierten Zwiebeln zu einem wahren Festessen. Die süßlich-würzige Soße entsteht durch die Verbindung von Zwiebeln, Zucker und kräftiger Rinderbrühe direkt im Bratfett – so gehen keine Röstaromen verloren. Perfekt für ein Sonntagsessen oder ein festliches Abendessen mit rustikalem Touch.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 400 g. Rindersteak
  • 100 ml Rinderbrühe
  • 2 Stk. Zwiebeln
  • 1 EL. Mehl
  • 1 EL. Butterschmalz
  • 1 EL. Zucker
  • 1 Bund Petersilie
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Rindersteaks mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. - Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Fleisch anbraten: - Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. - Die Steaks darin von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie schön gebräunt sind. - Die Steaks aus der Pfanne nehmen und warm halten. Soße machen: - Die Zwiebelringe im Bratfett goldbraun braten. - Mit Zucker bestreuen und karamellisieren lassen. - Mit Rinderbrühe ablöschen und die Soße etwas einkochen lassen. Servieren: - Die Steaks zurück in die Pfanne geben und kurz in der Soße ziehen lassen. - Mit Petersilie bestreuen und servieren. Tipp: Wer möchte, kann einen kleinen Schuss Balsamico-Essig zur Zwiebelsoße geben – das sorgt für eine zusätzliche Geschmackstiefe.

  • Carbohydrates 12.58 g.
    Proteins 1.87 g.
    Fat 0.17 g.
    Roughage 3.23 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 11.9 mg
    Calcium 39.1 mg
    Iron 0.51 mg
    Zinc 0.34 mg
  • Carbohydrates 0.3 g.
    Proteins 1 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 1 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 5 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 18 g.
    Proteins 2.55 g.
    Fat 0.25 g.
    Roughage 0.68 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 3.75 mg
    Iron 0.3 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 110.8 g.
    Fat 34 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 28 µg
    Vitamin D 1.2 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 40 mg
    Iron 10 mg
    Zinc 18 mg
  • Carbohydrates 0.06 g.
    Proteins 0.03 g.
    Fat 0.01 g.
    Roughage 0.03 g.
    Vitamin A 4.21 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.84 mg
    Calcium 1.38 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 100 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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