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Mediterrane Rinderrouladen in Tomaten-Rotwein-Soße
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Kolorien
Gesamt : 766
pro Portion : 766
Rezept Beschreibung
Diese mediterran angehauchten Rinderrouladen werden mit einer aromatischen Füllung aus Zwiebeln und Knoblauch zubereitet, in kräftigem Rotwein geschmort und mit fruchtigen Tomaten verfeinert. Die Kombination aus zartem Fleisch und würziger Soße macht dieses Gericht zu einem echten Festessen für alle Liebhaber der mediterranen Küche.
- 100 ml Rotwein
- 2 Stk. Rinderrouladen
- 2 TL. Senf
- 1 Stk. Zwiebeln
- 1 Stk. Knoblauchzehen
- 1 EL. Butterschmalz
- 0.5 Stk. Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
- 0.5 Bund Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung: - Rouladen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen. - Zwiebeln und Knoblauch in feine Streifen schneiden. Rouladen füllen: - Rouladen mit Zwiebeln und Knoblauch belegen und einrollen, mit Küchengarn fixieren. Fleisch anbraten: - Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und Rouladen darin von allen Seiten anbraten. - Rouladen herausnehmen und das Gemüse im Bräter anbraten. Soße machen: - Mit Rotwein und Tomaten aus der Dose ablöschen und die Rouladen wieder hineingeben. Schmoren: - Bei mittlerer Hitze ca. 1,5 Stunden schmoren lassen. Servieren: - Mit Basilikum bestreuen und servieren. Tipp: Besonders lecker wird das Gericht mit frischem Basilikum und einer Beilage aus geröstetem Baguette oder Polenta.
Nährstoffe je Zutat:
Gesamtnährwerte:
