Hausgemachte Butterspezialität: Käsespätzle aus der Pfanne

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Diese selbstgemachten Spätzle sind ein echter Klassiker der süddeutschen Küche: mit Butter geschwenkt und mit würzigem Käse verfeinert, werden sie zum herzhaften Seelenschmeichler. Durch das Spätzlesieb erhalten sie ihre typische Form und eine herrlich zarte Konsistenz. Ideal als Hauptgericht oder Beilage zu Braten – besonders lecker mit einem grünen Salat.

30 min.

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Gesamt : 1767

pro Portion : 1767

Rezept Beschreibung

Diese selbstgemachten Spätzle sind ein echter Klassiker der süddeutschen Küche: mit Butter geschwenkt und mit würzigem Käse verfeinert, werden sie zum herzhaften Seelenschmeichler. Durch das Spätzlesieb erhalten sie ihre typische Form und eine herrlich zarte Konsistenz. Ideal als Hauptgericht oder Beilage zu Braten – besonders lecker mit einem grünen Salat.

Dieses Rezept ist für Personen.

250 g. Mehl
200 g. Käse
100 ml Wasser
25 g. Butter
2 Stk. Eier
Salz nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung: - Mehl, Eier, Salz und Wasser in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren Zubereitung: - Den Teig durch ein Spätzlesieb in kochendes Salzwasser drücken - Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben Spätzle schwenken: - Butter in einer Pfanne erhitzen und die Spätzle darin schwenken Servieren: - Mit geriebenem Käse bestreuen und servieren Tipp: Für ein besonders kräftiges Aroma eignen sich Bergkäse oder Allgäuer Emmentaler. Wer mag, kann die Spätzle auch mit goldbraun gebratenen Zwiebelringen toppen.