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Schweinebauch süß-sauer mit Ananas und Paprika – asiatisch & aromatisch

Knusprig gebratener Schweinebauch trifft auf eine fruchtig-würzige Sauce mit Ananas, Paprika und karamellisierter Zwiebel – ein beliebter Klassiker der asiatischen Küche. Dieses Rezept kombiniert zarte Fleischstücke mit einer perfekt ausgewogenen süß-sauren Note und passt ideal zu Reis. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht für die ganze Familie.

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45 min.

780 Kalorien

Rezept Beschreibung

Knusprig gebratener Schweinebauch trifft auf eine fruchtig-würzige Sauce mit Ananas, Paprika und karamellisierter Zwiebel – ein beliebter Klassiker der asiatischen Küche. Dieses Rezept kombiniert zarte Fleischstücke mit einer perfekt ausgewogenen süß-sauren Note und passt ideal zu Reis. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht für die ganze Familie.

  • 500 g. Schweinebauch
  • 200 g. Ananasstücke
  • 3 EL. Zucker
  • 2 Stk. Paprika
  • 2 EL. Essig
  • 2 EL. Sojasauce
  • 2 EL. Öl

Zubereitung :

Vorbereitung: - Schweinebauch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. - Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. - Ananasstücke bereitstellen. Zubereitung: - Öl in einer großen Pfanne erhitzen. - Die gewürfelten Schweinebauchstücke darin rundum anbraten, bis sie braun und knusprig sind. - Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Paprikastreifen zum Fleisch geben und mitbraten, bis das Gemüse weich wird. - Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren karamellisieren lassen, bis er goldbraun ist. - Mit Essig und Sojasoße ablöschen und die Soße aufkochen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden. - Ananasstücke hinzufügen und die Soße kurz weiterköcheln lassen. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Heiß mit frisch gekochtem Reis servieren.

  • Carbohydrates 24.8 g.
    Proteins 1 g.
    Fat 0.4 g.
    Roughage 2.8 g.
    Vitamin A 6 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 22 mg
    Calcium 26 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 70 g.
    Fat 165 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 5.5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 55 mg
    Iron 3.5 mg
    Zinc 7 mg
  • Carbohydrates 15.81 g.
    Proteins 3.1 g.
    Fat 0.93 g.
    Roughage 6.51 g.
    Vitamin A 486.7 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 248 mg
    Calcium 37.2 mg
    Iron 1.55 mg
    Zinc 0.62 mg
  • Carbohydrates 300 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 3 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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