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Veganer Blumenkohl-Burrito mit würziger Salsa und frischem Koriander
Veganer Blumenkohl-Burrito mit würziger Salsa und frischem Koriander

Rezept Details

Zubereitung 25 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Dieser vegane Blumenkohl-Burrito bringt Farbe und Würze auf den Teller. Angebratene Blumenkohlröschen, verfeinert mit Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauch, treffen auf eine aromatische Salsa und frischen Koriander. Eine köstliche Füllung, die ballaststoffreich und leicht ist – ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen mit viel Geschmack und wenig Aufwand."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
1
Stk.
Knoblauchzehen
100
g.
Blumenkohl
Gewürze
1
TL.
Tomatenmark
0.5
TL.
Paprikapulver (edelsüß)
0.5
TL.
Kreuzkümmel
Bund
Koriander
Sonstiges
10
ml
Olivenöl
2
Stk.
Tortilla
50
g.
Salsa
Salz nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Den Blumenkohl waschen, in kleine Röschen teilen und gut abtropfen lassen. - Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. - Den Koriander waschen, trocken tupfen und grob hacken. - Die Salsa vorbereiten oder eine fertige Salsa bereitstellen. Füllung zubereiten: - Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und das Olivenöl hineingeben. - Die Blumenkohl-Röschen in die Pfanne geben und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. - Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und weiterbraten, bis sie weich sind. - Das Tomatenmark, den Kreuzkümmel, das Paprikapulver und das Salz hinzufügen und alles gut vermengen. Tortilla erwärmen: - Eine Pfanne auf niedriger Hitze erhitzen und die Tortilla darin erwärmen, bis sie warm und weich ist. Burrito füllen und servieren: - Eine Schicht Blumenkohl-Mischung und Salsa auf die Tortilla legen. - Mit frischem Koriander bestreuen. - Die Tortilla einrollen und sofort servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.02 mg
  • Iron 0.012 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.074 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.07 mg
  • Calcium 0.23 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.406 g.
  • Proteins 0.128 g.
  • Fat 0.01 g.
  • Roughage 0.042 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 3.62 mg
  • Iron 0.034 mg
  • Zinc 0.024 mg
  • Kalorien 15 kcal
    Nährwerte für Tomatenmark
  • Carbohydrates 0.183 g.
  • Proteins 0.048 g.
  • Fat 0.005 g.
  • Roughage 0.037 g.
  • Vitamin A 4.2 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.22 mg
  • Calcium 0.38 mg
  • Iron 0.022 mg
  • Zinc 0.004 mg
  • Kalorien 18 kcal
    Nährwerte für Paprikapulver (edelsüß)
  • Carbohydrates 0.54 g.
  • Proteins 0.148 g.
  • Fat 0.13 g.
  • Roughage 0.192 g.
  • Vitamin A 52.5 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 2.29 mg
  • Iron 0.211 mg
  • Zinc 0.043 mg
  • Kalorien 2 kcal
    Nährwerte für Blumenkohl
  • Carbohydrates 4.6 g.
  • Proteins 3.8 g.
  • Fat 0.6 g.
  • Roughage 4.6 g.
  • Vitamin A 2 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 90 mg
  • Calcium 44 mg
  • Iron 0.8 mg
  • Zinc 0.6 mg
  • Kalorien 300 kcal
    Nährwerte für Salsa
  • Carbohydrates 4 g.
  • Proteins 1 g.
  • Fat 0.2 g.
  • Roughage 1.6 g.
  • Vitamin A 260 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 9 mg
  • Calcium 30 mg
  • Iron 0.6 mg
  • Zinc 0.2 mg
  • Kalorien 18 kcal
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