.gif){kind=logo}
Brasilianische Tucupi-Suppe mit Jambu und Garnelen – traditionelles Amazonasgericht
Sei der Erste, dem das Rezept gefällt.
Kolorien
Gesamt : 604
pro Portion : 604
Rezept Beschreibung
Diese authentische brasilianische Tucupi-Suppe stammt aus dem Amazonasgebiet und vereint die regionalen Spezialitäten Jambu, Tucupi und Garnelen in einer herzhaften, exotischen Suppe. Der leicht zitronige Tucupi trifft auf das kribbelnde Aroma des Jambu-Krauts – eine wahre Delikatesse aus dem Norden Brasiliens.
- 400 ml Tucupi
- 300 g. Garnelen
- 200 g. Jambu
- 30 ml Öl
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- 1 Stk. Zwiebeln
- 0 g. Maniokmehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung: - Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. - Den Jambu hinzufügen und kochen, bis er weich ist. - Den Jambu abtropfen lassen und beiseitestellen. - Die Garnelen schälen und entdarmen. - Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken. Garnelen anbraten: - Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und etwas Öl hineingeben. - Den gehackten Knoblauch und die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich sind. - Die Garnelen hinzufügen und kurz anbraten, bis sie rosa und durchgegart sind. Tucupi-Suppe zubereiten: - Den Tucupi in einem separaten Topf erhitzen und zum Kochen bringen. - Das Maniokmehl in kaltem Wasser auflösen und zum Tucupi hinzufügen, dabei ständig rühren. - Den Jambu und die angebratenen Garnelen in den Topf geben und gut umrühren. Servieren: - Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Nährstoffe je Zutat:
Gesamtnährwerte:
