Zurück zur Übersicht
Koreanische Sommerrollen mit Tofu und Gemüse
Koreanische Sommerrollen mit Tofu und Gemüse

Rezept Details

Zubereitung 35 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Diese kreative Fusion aus Sommerrolle und Bibimbap bringt koreanisches Streetfood-Feeling auf den Teller. Knackiges Gemüse, goldbrauner Tofu und aromatischer Reis werden in Reispapier gerollt und mit Gochujang, Sesamöl und Sojasoße verfeinert. Ein leichtes, gesundes Gericht voller Geschmack, perfekt für heiße Tage oder als Fingerfood für Gäste."
Anmelden um zu bewerten.
Anzeige

Zutaten

Zutaten für Personen
Sonstiges
10
ml
Olivenöl
100
g.
Tofu
0.5
EL.
Gochujang
0.5
EL.
Sesamöl
0.5
EL.
Sesam
Gemüse
0.5
Stk.
Karotten
0.5
Stk.
Zucchini
200
g.
Spinat
Grundnahrungsmittel
100
g.
Reis
Gewürze
2
TL.
Sojasoße
Anzeige

Zubereitung

Vorbereitung: - Den Tofu in Würfel schneiden. - Die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. - Die Zucchini waschen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. - Den Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Tofu und Gemüse anbraten: - Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und etwas Olivenöl hineingeben. - Den Tofu darin anbraten, bis er goldbraun ist, dann beiseitestellen. - Die Karotten, Zucchini und den Spinat jeweils separat in einer Pfanne kurz anbraten. Reis und Reispapier vorbereiten: - Den Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseitestellen. - Das Reispapier in warmem Wasser einweichen, bis es weich und biegsam ist. Rollen zusammenstellen: - Das Reispapier auf eine flache Oberfläche legen. - Eine kleine Menge Reis, Tofu und Gemüse in die Mitte geben. - Mit Sojasoße, Gochujang und Sesamöl beträufeln. Servieren: - Mit Sesamsamen bestreuen und servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.02 mg
  • Iron 0.012 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Karotten
  • Carbohydrates 0.048 g.
  • Proteins 0.009 g.
  • Fat 0.002 g.
  • Roughage 0.03 g.
  • Vitamin A 8.35 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.05 mg
  • Calcium 0.35 mg
  • Iron 0.004 mg
  • Zinc 0.003 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Spinat
  • Carbohydrates 64 g.
  • Proteins 116 g.
  • Fat 16 g.
  • Roughage 104 g.
  • Vitamin A 1876 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 200 mg
  • Calcium 460 mg
  • Iron 136 mg
  • Zinc 20 mg
  • Kalorien 46 kcal
    Nährwerte für Reis
  • Carbohydrates 56 g.
  • Proteins 4.8 g.
  • Fat 0.6 g.
  • Roughage 1 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 8 mg
  • Iron 0.4 mg
  • Zinc 0.8 mg
  • Kalorien 130 kcal
    Nährwerte für Zucchini
  • Carbohydrates 0.021 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.003 g.
  • Roughage 0.011 g.
  • Vitamin A 0.4 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.17 mg
  • Calcium 0.16 mg
  • Iron 0.004 mg
  • Zinc 0.003 mg
  • Kalorien 37 kcal
    Nährwerte für Sesam
  • Carbohydrates 0.102 g.
  • Proteins 0.2 g.
  • Fat 0.5 g.
  • Roughage 0.118 g.
  • Vitamin A 0.09 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 7.83 mg
  • Iron 0.09 mg
  • Zinc 0.078 mg
  • Kalorien 3 kcal
    Nährwerte für Tofu
  • Carbohydrates 3.8 g.
  • Proteins 24.2 g.
  • Fat 14 g.
  • Roughage 2 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.2 mg
  • Calcium 700 mg
  • Iron 10.8 mg
  • Zinc 2 mg
  • Kalorien 76 kcal
Premium Feature

Detaillierte Nährwertanalysen sind unseren Premium-Mitgliedern vorbehalten.

Jetzt upgraden
Anzeige

Das könnte Ihnen auch schmecken

Bewertungen (0)