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Aguachile Rojo – Garnelen in roter Chilisauce mit Limettensaft

Aguachile Rojo ist eine feurig-würzige Variante des klassischen mexikanischen Aguachile: Frische Garnelen werden in Limettensaft mariniert und mit einer intensiven roten Chilisauce aus Tomaten, Koriander und Chili serviert. Ergänzt durch knackige Gurkenscheiben und rote Zwiebeln entsteht ein erfrischendes, aromatisches Gericht – perfekt als leichte Vorspeise oder sommerliches Hauptgericht.

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25 min.

240 Kalorien

Rezept Beschreibung

Aguachile Rojo ist eine feurig-würzige Variante des klassischen mexikanischen Aguachile: Frische Garnelen werden in Limettensaft mariniert und mit einer intensiven roten Chilisauce aus Tomaten, Koriander und Chili serviert. Ergänzt durch knackige Gurkenscheiben und rote Zwiebeln entsteht ein erfrischendes, aromatisches Gericht – perfekt als leichte Vorspeise oder sommerliches Hauptgericht.

300 g. Garnelen
100 ml Limettensaft
3 Stk. Rote Chilischoten
2 Stk. Tomaten
1 Bund Koriander
1 Stk. Gurke
1 Stk. Rote Zwiebel
1 Prise Salz

Zubereitung :

Vorbereitung: - Garnelen schälen, entdarmen und halbieren. - In eine Schüssel legen und mit Limettensaft übergießen, sodass sie vollständig bedeckt sind. - Ca. 15 Minuten ziehen lassen. - Rote Chilischoten grob zerkleinern. - Tomaten würfeln. - Korianderblätter abzupfen. - Gurken in dünne Scheiben schneiden. - Rote Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Rote Chilisauce zubereiten: - Die roten Chilischoten, Tomaten, Koriander und etwas Limettensaft in einem Mixer pürieren, bis eine glatte rote Sauce entsteht. Garnelen anrichten: - Die Gurkenscheiben und roten Zwiebeln zu den Garnelen geben. - Die rote Chilisauce über die Garnelen gießen. - Alles gut vermengen. Servieren: - Mit Salz abschmecken. - Gekühlt servieren.