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Chimichangas mit Rindfleisch und Bohnen – Knusprige Tex-Mex-Rollen

Diese Chimichangas mit Rindfleisch und Bohnen sind herzhaft gefüllt, außen knusprig frittiert und innen wunderbar saftig: Rindfleisch, Bohnen, Zwiebeln und Gewürze werden in eine warme Tortilla eingerollt, mit Käse verfeinert und goldbraun gebraten. Perfekt als deftiges Tex-Mex-Gericht – serviert mit Salsa, Guacamole und saurer Sahne.
45 min.

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Gesamt : 1452

pro Portion : 1452

Rezept Beschreibung

Diese Chimichangas mit Rindfleisch und Bohnen sind herzhaft gefüllt, außen knusprig frittiert und innen wunderbar saftig: Rindfleisch, Bohnen, Zwiebeln und Gewürze werden in eine warme Tortilla eingerollt, mit Käse verfeinert und goldbraun gebraten. Perfekt als deftiges Tex-Mex-Gericht – serviert mit Salsa, Guacamole und saurer Sahne.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 150 g. Rindfleisch
  • 100 g. Bohnen (schwarz)
  • 100 g. Geriebener Käse
  • 50 ml Öl
  • 2 Stk. Tortillas
  • 1 Stk. Knoblauchzehen
  • 0.5 Stk. Zwiebeln
  • 0.5 TL. Paprikapulver (edelsüß)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung: - Rindfleisch in kleine Würfel schneiden. - Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. - Bohnen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. - Käse reiben oder in kleine Stücke schneiden. - Tortillas zum Aufwärmen bereithalten. - Öl für das Frittieren vorbereiten. Füllung zubereiten: - Eine Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. - Das Rindfleisch darin anbraten, bis es durchgebraten ist. - Die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch, die abgetropften Bohnen und die Gewürze hinzufügen. - Alles gut vermengen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Chimichangas formen: - Die Tortillas aufwärmen. - Mit einer Portion der Rindfleisch-Mischung und etwas Käse füllen. - Die Tortillas zusammenrollen und die Enden einschlagen, sodass kleine Pakete entstehen. Frittieren: - Eine Pfanne mit Öl auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen. - Die Chimichangas darin goldbraun frittieren. - Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Servieren: - Heiß servieren, idealerweise mit Salsa, Guacamole und saurer Sahne.

Nährstoffe je Zutat:

Carbohydrates: 3.15 g.
Proteins: 0.47 g.
Fat: 0.04 g.
Roughage: 0.81 g.
Vitamin A: 0 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin C: 2.98 mg
Calcium: 9.78 mg
Iron: 0.13 mg
Zinc: 0.09 mg
Carbohydrates: 0 g.
Proteins: 41.1 g.
Fat: 13.35 g.
Roughage: 0 g.
Vitamin A: 12 µg
Vitamin D: 0.45 µg
Vitamin C: 0 mg
Calcium: 16.5 mg
Iron: 3.9 mg
Zinc: 6.6 mg
Carbohydrates: 1.01 g.
Proteins: 0.32 g.
Fat: 0.02 g.
Roughage: 0.1 g.
Vitamin A: 0 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin C: 0.25 mg
Calcium: 9.05 mg
Iron: 0.08 mg
Zinc: 0.06 mg
Carbohydrates: 0.5 g.
Proteins: 25 g.
Fat: 30 g.
Roughage: 0 g.
Vitamin A: 280 µg
Vitamin D: 0.3 µg
Vitamin C: 0 mg
Calcium: 750 mg
Iron: 0.7 mg
Zinc: 3.5 mg
Carbohydrates: 1.35 g.
Proteins: 0.37 g.
Fat: 0.32 g.
Roughage: 0.48 g.
Vitamin A: 131.25 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin C: 0 mg
Calcium: 5.72 mg
Iron: 0.53 mg
Zinc: 0.11 mg
Carbohydrates: 0 g.
Proteins: 0 g.
Fat: 0 g.
Roughage: 0 g.
Vitamin A: 0 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin C: 0 mg
Calcium: 0 mg
Iron: 0 mg
Zinc: 0 mg
Carbohydrates: 47.9 g.
Proteins: 8.1 g.
Fat: 7 g.
Roughage: 4.6 g.
Vitamin A: 0 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin C: 0 mg
Calcium: 125 mg
Iron: 3.3 mg
Zinc: 1.2 mg

Gesamtnährwerte:

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